Sellerirot- og pekannøttsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull celery-root og pekannøttsalat. Perfekt som forrett eller som del av en sommermeny.
Om denne retten
Sellerirot- og pekannøttsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer hvitvinseddik, teskje salt, teskje svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl pecannøtter i halve (3 1/2 oz), ristet og avkjølt
- 1 sellerirot (1 1/2 lb), skrelt med en skarp kniv og delt i fire
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/2 teskje salt
- 3/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 0,6 dl olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl pecannøtter i halve (3 1/2 oz), ristet og avkjølt
- 1 sellerirot (1 1/2 lb), skrelt med en skarp kniv og delt i fire
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/2 teskje salt
- 3/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 0,6 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Finhakk to tredjedeler av nøttene. Grovhakk selleriroten i en foodprocessor utstyrt med en medium riveskive. Rør sammen eddik, salt og pepper i en stor bolle til saltet er oppløst, og tilsett deretter sellerirot, hakkede nøtter, persille og sjalottløk, og vend godt. Drypp salaten med olje og vend igjen. Server med resten av pecanene strødd over.
- 2Finhakk to tredjedeler av nøttene. Grovhakk selleriroten i en foodprocessor utstyrt med en medium riveskive.
- 3Rør sammen eddik, salt og pepper i en stor bolle til saltet er oppløst, og tilsett deretter sellerirot, hakkede nøtter, persille og sjalottløk, og vend godt. Drypp salaten med olje og vend igjen. Server med resten av pecanene strødd over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirot- og pekannøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirot- og pekannøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirot- og pekannøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Sellerirot- og pekannøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirot- og pekannøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirot- og pekannøttsalat?▼
En porsjon av Sellerirot- og pekannøttsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
