Sellerirot- og pekannøttsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull sellerirot- og pekannøttsalat. Perfekt som forrett eller som del av en sommermeny.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl pekannøtter, ristet og avkjølt
- 1 sellerirot (ca. 680 g), skrelt og delt i fire
- 3 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts salt
- 0.75 ts svart pepper
- 0.5 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 0.5 dl olivenolje
Ingredienser
- 2.5 dl pekannøtter, ristet og avkjølt
- 1 sellerirot (ca. 680 g), skrelt og delt i fire
- 3 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts salt
- 0.75 ts svart pepper
- 0.5 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 0.5 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Finhakk to tredjedeler av nøttene.
- Grovhakk selleriroten i en foodprosessor utstyrt med en medium riveskive.
- Rør sammen eddik, salt og pepper i en stor bolle til saltet er oppløst.
- Tilsett sellerirot, hakkede nøtter, persille og sjalottløk, og vend godt.
- Drypp salaten med olje og vend igjen.
- Server med resten av pekannøttene strødd over.
Om denne retten
Sellerirot- og pekannøttsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer pekannøtter, ristet og avkjølt, hvitvinseddik, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirot- og pekannøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirot- og pekannøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirot- og pekannøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Sellerirot- og pekannøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirot- og pekannøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirot- og pekannøttsalat?▼
En porsjon av Sellerirot- og pekannøttsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
