Sellerirot- og fennikengratin med Gruyère
Oppskrift på en kremet gratin av sellerirot og fennikel med smeltet gruyère, perfekt som forrett eller tilbehør til hovedretten.
Om denne retten
Sellerirot- og fennikengratin med Gruyère er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fennikelfrø, tynne skiver, usaltet hvetemel, teskje salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 stor sellerirot, ca. 450 gram, skrelt og tynne skiver
- 2. 2 bakepoteter, som russet, skrelt og tynne skiver
- 3. 2 fennikelfrø, tynne skiver
- 4. 1,2 dl usaltet hvetemel
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 liter melk
- 8. 340 gram Gruyère (eller sveitserost), revet (ca. 7,1 dl)
Ingredienser
- 1. 1 stor sellerirot, ca. 450 gram, skrelt og tynne skiver
- 2. 2 bakepoteter, som russet, skrelt og tynne skiver
- 3. 2 fennikelfrø, tynne skiver
- 4. 1,2 dl usaltet hvetemel
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 liter melk
- 8. 340 gram Gruyère (eller sveitserost), revet (ca. 7,1 dl)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en ildfast form på ca. 3 liter lett. Legg sellerirot, poteter og fennikel i en stor bolle og vend godt sammen.
- 2I et målebeger blander du mel, salt og pepper. Visp inn melken.
- 3Lag et lag med en tredjedel av grønnsakene i den forberedte formen. Strø over en tredjedel av osten. Gjenta lagene, og spar den siste tredjedelen av osten til slutt.
- 4Hell melken og buljongen over grønnsakene, og press dem ned slik at de dekkes. Strø resten av osten på toppen. Stek i ca. 1 time, eller til grønnsakene er veldig møre.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirot- og fennikengratin med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirot- og fennikengratin med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirot- og fennikengratin med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Sellerirot- og fennikengratin med Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirot- og fennikengratin med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirot- og fennikengratin med Gruyère?▼
En porsjon av Sellerirot- og fennikengratin med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
