Sellerirot- og fennikelgrateng med Gruyère
Oppskrift på en kremet grateng av sellerirot og fennikel med smeltet Gruyère, perfekt som forrett eller tilbehør til hovedretten.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1 stor sellerirot, ca. 450 g, skrelt og i tynne skiver
- 2 bakepoteter, skrelt og i tynne skiver
- 2 fennikler, i tynne skiver
- 1.2 dl usaltet hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 liter melk
- 340 g Gruyère (eller sveitserost), revet (ca. 7.1 dl)
Ingredienser
- 1 stor sellerirot, ca. 450 g, skrelt og i tynne skiver
- 2 bakepoteter, skrelt og i tynne skiver
- 2 fennikler, i tynne skiver
- 1.2 dl usaltet hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 liter melk
- 340 g Gruyère (eller sveitserost), revet (ca. 7.1 dl)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på ca. 3 liter lett.
- Legg sellerirot, poteter og fennikel i en stor bolle og vend godt sammen.
- I et målebeger blander du mel, salt og pepper. Visp inn melken.
- Lag et lag med en tredjedel av grønnsakene i den forberedte formen. Strø over en tredjedel av osten.
- Gjenta lagene, og spar den siste tredjedelen av osten til slutt.
- Hell melkeblandingen over grønnsakene, og press dem ned slik at de dekkes. Strø resten av osten på toppen.
- Stek i ca. 1 time, eller til grønnsakene er veldig møre og gratengen gyllen.
Om denne retten
Sellerirot- og fennikelgrateng med Gruyère er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer bakepoteter, skrelt og i tynne skiver, fennikler, i tynne skiver, usaltet hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirot- og fennikelgrateng med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirot- og fennikelgrateng med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirot- og fennikelgrateng med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Sellerirot- og fennikelgrateng med Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirot- og fennikelgrateng med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirot- og fennikelgrateng med Gruyère?▼
En porsjon av Sellerirot- og fennikelgrateng med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
