Sellerirot- og eplesalat med hasselnøttvinaigrette | Enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 ss Dijon-sennep

2 ss hvitvinseddik

1 ss fersk sitronsaft

0.5 ts salt

0.5 lite hvitløksfedd, presset

0.6 dl hasselnøttolje, pluss litt ekstra til å dryppe over (valgfritt)

2 ss olivenolje

1 middels stor sellerirot, skrelt og skåret i tynne strimler

1 middels stor fennikelfrukt, delt i to på langs og tynnsnittet

1 uskadet Gala-eple, skåret i strimler

Parmesanost i flak

Ingredienser

4porsjoner

2 ss Dijon-sennep

2 ss hvitvinseddik

1 ss fersk sitronsaft

0.5 ts salt

0.5 lite hvitløksfedd, presset

0.6 dl hasselnøttolje, pluss litt ekstra til å dryppe over (valgfritt)

2 ss olivenolje

1 middels stor sellerirot, skrelt og skåret i tynne strimler

1 middels stor fennikelfrukt, delt i to på langs og tynnsnittet

1 uskadet Gala-eple, skåret i strimler

Parmesanost i flak

Slik gjør du:

Til vinaigretten: Visp sammen Dijon-sennep, hvitvinseddik, sitronsaft, salt og presset hvitløk i en liten bolle.

Rør inn 0.6 dl hasselnøttolje og olivenolje i vinaigretten.

Til salaten: Bland sellerirot, fennikel og eple i en stor bolle.

Vend inn vinaigretten.

Topp med parmesan.

Drypp over ekstra hasselnøttolje, om ønskelig.

Om denne retten

Denne friske og sprø sellerirot- og eplesalaten er en perfekt start på et lett og delikat måltid. Den knitrende teksturen fra sellerirot og fennikel, den søte og syrlige smaken fra eple og den nøtteaktige hasselnøttvinaigretten skaper en uventet, men deilig kombinasjon av smaker og teksturer. Denne salaten er inspirert av tradisjonen med å utnytte lokale, sesongbaserte grønnsaker og bær.

Tips og Varianter

1Bruk frisk, sprø sellerirot for best resultat – den bør ha en fast og sprø tekstur.

2Erstatt hasselnøttolje med en mild olivenolje hvis du ikke finner hasselnøttolje.

3Vend inn vinaigretten rett før servering for å sikre at grønnsakene fortsatt har en fast og sprø tekstur.

Serveringsforslag

Server denne salaten som en forfriskende forrett, gjerne etterfulgt av en enkel hovedrett med hvit fisk eller kylling. En tørr hvitvin eller en frisk eplemost vil fremheve de lette, syrlige smakene i salaten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk sellerirot- og eplesalat med hasselnøttvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sellerirot- og eplesalat med hasselnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk sellerirot- og eplesalat med hasselnøttvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Frisk sellerirot- og eplesalat med hasselnøttvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk sellerirot- og eplesalat med hasselnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk sellerirot- og eplesalat med hasselnøttvinaigrette?▼

En porsjon av Frisk sellerirot- og eplesalat med hasselnøttvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.