Sellerirotremulade med eple og fennikel
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull sellerirotremulade. Perfekt som tilbehør til sommermåltider og grillfester.
Ingredienser
- 450 g sellerirot (1 middels stor)
- 1 Granny Smith eple
- 1 eggeplomme
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 ss grovkornet Dijon-sennep
- 2.5 dl druekjerneolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sitronsaft, etter smak
- 2 ts knuste fennikelfrø
Ingredienser
- 450 g sellerirot (1 middels stor)
- 1 Granny Smith eple
- 1 eggeplomme
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 ss grovkornet Dijon-sennep
- 2.5 dl druekjerneolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sitronsaft, etter smak
- 2 ts knuste fennikelfrø
Slik gjør du:
- Skrell selleriroten, del den i to, og skjær den i veldig tynne juliennestrimler.
- Julienne eplet, og bland begge deler i en bolle.
- I en mindre bolle, visp eggeplommen sammen med eddik og sennep.
- Tilsett druekjerneoljen, dråpe for dråpe, for å lage en tykk majones.
- Krydre med salt, pepper og sitronsaft etter smak.
- Rør inn fennikelfrøene, og vend det forsiktig med selleriroten og eplet slik at alt blir dekket.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til servering. Den kan gjerne stå flere timer, da smakene utvikler seg.
Om denne retten
Denne elegante sellerirotremuladen er et friskt innslag i det norske kjøkken. Inspirert av en gammel tradisjon fra Normandie, fremhever den de lekre smakene av knasende sellerirot og syrlig Granny Smith-eple. Perfekt for den spesielle anledningen, eller som en forfriskende start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å få selleriroten i tynne, jevne strimler – dette er nøkkelen til den rette teksturen.
- 2La eddik-senneps-mayonesen trekke sammen i en time før servering for å la smakene utvikle seg.
- 3For en nøtteaktig, krydret finish, rist fennikelfrøene lett i en tørr stekepanne før du rører dem inn.
Serveringsforslag
Denne forfriskende, lette remuladen passer utmerket sammen med et glass perlende, tørr cider eller et lite glass hvitvin. Garnér med litt finhakket persille for en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirotremulade med eple og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirotremulade med eple og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirotremulade med eple og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Sellerirotremulade med eple og fennikel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirotremulade med eple og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirotremulade med eple og fennikel?▼
En porsjon av Sellerirotremulade med eple og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
