Selleri-, sesam- og tofusalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull salat med selleri, sesam og tofu. Perfekt for varme sommerdager eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne lette og friske salaten kombinerer den sprø, kremoige teksturen av selleri med det rå, nøtteaktige tofu - og knaser av ristet sesamfrø. Det er en nydelig oppfriskning som setter smakene av Østen i sentrum, perfekt som en lett forrett på varmere sommerdager.
Ingredienser
- 1 blokk (395 gram) fast tofu
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3/4 teskje asiatisk sesamolje
- 2 teskjeer riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 teskje soyasaus
- 1/2 teskje svart pepper
- 4 store selleristenger
- 2 teskjeer sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 1 blokk (395 gram) fast tofu
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3/4 teskje asiatisk sesamolje
- 2 teskjeer riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 teskje soyasaus
- 1/2 teskje svart pepper
- 4 store selleristenger
- 2 teskjeer sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 1Skyll tofu og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir. Skjær den deretter på tvers i skiver som er ca. 0,6 cm tykke. Legg skivene i ett lag på en tredobbel mengde papirhåndklær, og dekk med enda en tredobbel mengde papirhåndklær. Legg et lite stekebrett oppå tofu og vekt det med tre bokser à 450 g (1 pund). La det stå i 10 minutter for å fjerne overflødig fuktighet.
- 2I mellomtiden visp sammen olje, eddik, soyasaus og pepper i en stor bolle. Trim sellerien, skrell den med en grønnsaksskreller og skjær den i tynne diagonale skiver. Skjær tofu på tvers i staver som er ca. 0,6 cm brede, og overfør dem til en bolle. Vend forsiktig inn dressingen, sellerien, sesamfrøene og salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1- Pressen tofu grundig for å fjerne mest mulig fuktighet gir den en fast, kompakt tekstur som holder seg godt i salaten.
- 2- Skjær sellerien i tynne, diagonale skiver for en elegant presentasjon og for at den sitter bedre i salaten.
- 3- Ristet sesamfrø tilfører en herlig nøtteaktig og sprø kontrast til den kremete tofuen og den knasende sellerien.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og stimulerende forrett, for eksempel sammen med et glass kald hvitvin eller en sitronsterk cocktail. Den er også en delikat sideskål til grillede kjøttretter eller skalldyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selleri-, sesam- og tofusalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selleri-, sesam- og tofusalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selleri-, sesam- og tofusalat?▼
Total tilberedningstid for Selleri-, sesam- og tofusalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selleri-, sesam- og tofusalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Selleri-, sesam- og tofusalat?▼
En porsjon av Selleri-, sesam- og tofusalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
