Selleri- og potetsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull selleri og potetsalat med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermåltider og grilling.
Om denne retten
Denne selleri- og potetsalaten er en klassisk nordisk sommerrett som lar de enkle, jordnære ingrediensene skinne. Kombinasjonen av knaprende selleri, glatte Yukon Gold-poteter og den kremet dressingen gir en velbalansert og forfriskende smakning. Retten har røtter tilbake til 1800-tallets landlige husholdning, og den er et perfekt ledsager til grillede fiskeretter eller som en lett forrett på en sommerkveld.
Ingredienser
- 680 gram små Yukon Gold-poteter, vasket godt
- 4 store egg
- 0,6 dl malt eddik
- 0,8 dl finhakket søt løk
- 1,6 dl rømme
- 0,8 dl majones
- 2 spiseskjeer melk
- 1 bunt selleri, inkludert blader, kuttet i 1/2-tommers biter
Ingredienser
- 680 gram små Yukon Gold-poteter, vasket godt
- 4 store egg
- 0,6 dl malt eddik
- 0,8 dl finhakket søt løk
- 1,6 dl rømme
- 0,8 dl majones
- 2 spiseskjeer melk
- 1 bunt selleri, inkludert blader, kuttet i 1/2-tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Dekk potetene og eggene generøst med kaldt vann i en 4-liters kjele med 1/2 spiseskje salt, og kok opp under lokk. Fjern lokket og la det koke i 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre eggene til en bolle med kaldt vann; fortsett å koke potetene til de er møre, i ytterligere 10 til 15 minutter. Mens potetene koker, visp sammen eddik og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Sil av potetene og skyll dem med kaldt vann til de har blitt lunkne. Skrell potetene og skjær dem i 2,5 cm store biter. Vend dem i eddiken og blandingen. Skrell eggene og hakk dem grovt, og tilsett dem i bollen sammen med de resterende ingrediensene, salt og pepper etter smak. Vend godt.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell potetene - la skallet sitte på for mer fiber og dybde i smaken.
- 2Bruk ferske, knasende selleribiter for en sprø tekstur - skjær dem i omtrent 1/2-tommers stykker.
- 3Sørg for at eggene er godt kokte, men ikke overkokte, for en deilig kremet konsistens i salaten.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er et perfekt ledsagelse til grillet laks eller makrell. Servér den også gjerne som en forfriskende siderett til en sommerlig grillmiddag med kalde øl eller glass hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selleri- og potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selleri- og potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selleri- og potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Selleri- og potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selleri- og potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Selleri- og potetsalat?▼
En porsjon av Selleri- og potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
