Frisk selleri- og parmesansalat
Lett og frisk selleri- og parmesansalat, perfekt som forrett eller et lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl god olivenolje
- 2 ts revet sitronskall
- 0.6 dl pluss 1 ss ferskpresset sitronsaft (fra 3 sitroner)
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts sellerifrø
- 0.5 ts sellerisalt
- 0.5 ts ansjospasta
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 12 dl tynne skiver selleri, inkludert de myke bladene, skåret på skrå (ca. 12 stilker)
- 113 g modnet parmesanost i en blokk
- 1.6 dl ristede valnøtter, grovhakket
- Hele flatbladede persilleblader
Ingredienser
- 1.2 dl god olivenolje
- 2 ts revet sitronskall
- 0.6 dl pluss 1 ss ferskpresset sitronsaft (fra 3 sitroner)
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts sellerifrø
- 0.5 ts sellerisalt
- 0.5 ts ansjospasta
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 12 dl tynne skiver selleri, inkludert de myke bladene, skåret på skrå (ca. 12 stilker)
- 113 g modnet parmesanost i en blokk
- 1.6 dl ristede valnøtter, grovhakket
- Hele flatbladede persilleblader
Slik gjør du:
- Minst én time før servering, visp sammen olivenolje, sitronskall, 0.6 dl sitronsaft, sjalottløk, sellerifrø, sellerisalt, ansjospasta, 2 ts salt og 1 ts pepper i en bolle.
- Legg sellerien i en egen blandebolle og vend den med resten av sitronsaften (1 ss) og 0.5 ts salt.
- Tilsett nok dressing fra den første bollen til å fukte sellerien godt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst en time for å la sellerien bli sprø og smakene utvikle seg.
- Når det er tid for å servere, legg sellerien på et fat.
- Skjær parmesan med en ostehøvel over sellerien.
- Dryss deretter over valnøtter, persilleblader, salt og pepper.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske, enkle selleri- og parmesansalaten er en hyllest til rene smaker. Inspirert av Middelhavskjøkkenets lette, smaksrike salattradisjoner, utforsker retten den herlige kombinasjonen av sprø selleri, nøtteaktig parmesan og krydrede, sitrusaktige noter. Perfekt som en lett forrett eller som en oppfriskende del av et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk, sprø selleri for best resultat.
- 2La salaten hvile i kjøleskapet i minst en time for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Skjær parmesan i tynne, ujevne skiver for en elegant, hjemmelaget følelse.
Serveringsforslag
Servér denne salaten med et glass frisk, sitruspreget hvitvin, som vil løfte rettens smaker. Pynt med ekstra ferske persilleblader for en festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk selleri- og parmesansalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk selleri- og parmesansalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk selleri- og parmesansalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk selleri- og parmesansalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk selleri- og parmesansalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk selleri- og parmesansalat?▼
En porsjon av Frisk selleri- og parmesansalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
