Frisk selleri- og eplegazpacho
Oppdag en enkel oppskrift på selleri- og eplegazpacho, perfekt for varme sommerdager. Frisk, sunn og lett å lage!
Foto av dhiraj jain på Pexels
Ingredienser
- 8-9 stilker selleri, hakket (ca. 7 dl)
- 1 Granny Smith eple, skrelt og kjernet
- 3.5 dl kaldt vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts salt
- 1 (8 cm) baguette, skorpen fjernet
- 0.6 dl skåldede mandler, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Tynne selleristenger til pynt
Ingredienser
- 8-9 stilker selleri, hakket (ca. 7 dl)
- 1 Granny Smith eple, skrelt og kjernet
- 3.5 dl kaldt vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts salt
- 1 (8 cm) baguette, skorpen fjernet
- 0.6 dl skåldede mandler, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Tynne selleristenger til pynt
Slik gjør du:
- Ha selleri, eple, vann, sitronsaft og salt i en blender. Kjør til det er en jevn puré.
- La blandingen stå i blenderen, tildekket, i 1 time.
- Kjør blandingen igjen, og sil den deretter gjennom en finmasket sikt.
- Legg brødet i den silte suppen og la det trekke i 3 minutter.
- Rens blenderen og kjør mandlene til de er finhakket.
- Tilsett suppen med brødet i blenderen og kjør igjen.
- Mens blenderen går, tilsett olivenoljen i en tynn stråle. Kjør til alt er emulgert.
Om denne retten
Denne friske og kremete selleri- og eplegazpachoen er en overraskende sommerforrett som balanserer det søte fra eplet og det friske fra sellerien. Den tar utgangspunkt i den spanske tradisjonen, men gir den en moderne, nordisk vri. Ikke bare er den utrolig enkel å lage, men den er også en utmerket måte å bruke opp overskuddsselleri fra hagen på.
Tips og Varianter
- 1Lar du blandingen stå i blenderen i 1 time før du kjører den, får du en enda jevnere og kremere konsistens.
- 2Vær påpasselig med hvor mye vann du bruker – for mye vil gjøre gazpachoen for tynn, for lite vil gjøre den for tykk.
- 3Skyll selleristengene godt før du bruker dem som pynt, for å fjerne all jordsmak.
Serveringsforslag
Den kremete gazpachoen passer utmerket som en lett forrett på en varm sommerkveld, etterfulgt av et hovedmåltid med grillet fisk eller kylling. Servér den gjerne med et glass av en frisk, tørr hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk selleri- og eplegazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk selleri- og eplegazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk selleri- og eplegazpacho?▼
Total tilberedningstid for Frisk selleri- og eplegazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk selleri- og eplegazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk selleri- og eplegazpacho?▼
En porsjon av Frisk selleri- og eplegazpacho inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
