Selleri-, avokado- og paprika-salat med svarte oliven
Oppdag en frisk og smakfull salat med selleri, avokado, paprika og sorte oliven. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og krømesiske salaten er en hyllest til den skjøre sellerienes mangfoldige teksturer og den nøtteaktige smaken. Avokadoen og paprikablokkene tilfører en rik, kremet konsistens og en behagelig varme til det ellers sprøe salatet. Perfekt som en lett og smakfull forrett til en vårmiddag i hagen eller en sommerlunsj på stranden.
Ingredienser
- 1. 2 eller 3 mellomstore selleristilker
- 1 liten eller 1/2 stor moden avokado
- 1/2 rød paprika
- 0,8 dl svarte oliven, uten stein og delt i to
- Fint havsalt
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 eller 3 mellomstore selleristilker
- 1 liten eller 1/2 stor moden avokado
- 1/2 rød paprika
- 0,8 dl svarte oliven, uten stein og delt i to
- Fint havsalt
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Vask sellerien under kaldt, rennende vann, og skrell deretter utsiden av stilkene med en svingbladet grønnsaksskreller. Forsøk å fjerne alle trådene du kan. Kutt sellerien i tynne strimler på 5–8 cm, og ikke mer enn 0,6 cm brede. (Jeg foretrekker at du gjør dette for hånd, men hvis du må bruke kjøkkenmaskinen, sett inn den store riveskiven og kutt sellerien i biter som er korte nok til å passe horisontalt inn i maskinens matebøtte.) Du bør ende opp med omtrent 1 1/2 kopp.
- 2Skrell avokadoen, del den i to, kutt den i lengderetningen i seksjoner, og skjær den deretter i tynne skiver på maks 1,3 cm bredde.
- 3Del en stor rød paprika i to langs foldene, spar den ene halvdelen til koking eller andre salater, vask den andre under kaldt, rennende vann, fjern frøene og den hvite innmaten. Kutt den i terninger på 0,6 cm, noe som gir omtrent 2/3 kopp hakket paprika.
- 4Bland selleri, avokado, paprika og svarte oliven i en keramikk- eller glassbolle, strø rikelig med salt over, tilsett eddik, olivenolje og et par kverninger med pepper. Vend godt, vær forsiktig så du ikke moser avokadoen for mye.
Tips og Varianter
- 1Bruk en svingende grønnsaksskreller for å få de tynne selleristrimler - det gir en myk og jevn struktur.
- 2La avokadoen ligge i litt sitronjus før du blander den inn, så holder den seg grønn og frisktfølende.
- 3Varier olivenutvalget - en blanding av kalamata, lilla og grønne oliven gir ekstra dybde og kontrast.
Serveringsforslag
Server denne salaten kald eller lett temperert, sammen med et glass kald, crisp hvitvin og nybakt, sprøstekt focaccia. Drys litt ekstra olivenolje og fint salt over like før servering for en ekstra luksuriøs finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selleri-, avokado- og paprika-salat med svarte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selleri-, avokado- og paprika-salat med svarte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selleri-, avokado- og paprika-salat med svarte oliven?▼
Total tilberedningstid for Selleri-, avokado- og paprika-salat med svarte oliven er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selleri-, avokado- og paprika-salat med svarte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Selleri-, avokado- og paprika-salat med svarte oliven?▼
En porsjon av Selleri-, avokado- og paprika-salat med svarte oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
