Frisk selleri-, avokado- og paprikasalat med oliven
Oppdag en frisk og smakfull salat med selleri, avokado, paprika og sorte oliven. Perfekt som forrett eller et lett måltid om sommeren.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 eller 3 mellomstore selleristilker
- 1 liten eller 1/2 stor moden avokado
- 1/2 rød paprika
- 0.8 dl sorte oliven, uten stein og delt i to
- Fint havsalt
- 1 ss rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 eller 3 mellomstore selleristilker
- 1 liten eller 1/2 stor moden avokado
- 1/2 rød paprika
- 0.8 dl sorte oliven, uten stein og delt i to
- Fint havsalt
- 1 ss rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Vask sellerien under kaldt, rennende vann, og skrell deretter utsiden av stilkene med en grønnsaksskreller. Forsøk å fjerne alle trådene du kan.
- Kutt sellerien i tynne strimler på 5–8 cm, og ikke mer enn 0.6 cm brede. Du bør ende opp med omtrent 3.5 dl.
- Skrell avokadoen, del den i to, kutt den i lengderetningen i seksjoner, og skjær den deretter i tynne skiver på maks 1.3 cm bredde.
- Del en stor rød paprika i to langs foldene, spar den ene halvdelen til koking eller andre salater. Vask den andre under kaldt, rennende vann, fjern frøene og den hvite innmaten.
- Kutt paprikaen i terninger på 0.6 cm, noe som gir omtrent 1.5 dl hakket paprika.
- Bland selleri, avokado, paprika og sorte oliven i en keramikk- eller glassbolle. Strø rikelig med salt over.
- Tilsett eddik, olivenolje og et par kverninger med pepper. Vend godt, vær forsiktig så du ikke moser avokadoen for mye.
Om denne retten
Denne friske og sprø salaten er en hyllest til selleriens mangfoldige teksturer og den nøtteaktige smaken. Avokadoen og paprikabitene tilfører en rik, kremet konsistens og en behagelig varme til den ellers sprø salaten. Perfekt som en lett og smakfull forrett til en vårmiddag i hagen eller en sommerlunsj på stranden.
Tips og Varianter
- 1Bruk en grønnsaksskreller for å få tynne selleristrimler – det gir en myk og jevn struktur.
- 2La avokadoen ligge i litt sitronjuice før du blander den inn, så holder den seg grønn og frisk.
- 3Varier olivenutvalget – en blanding av kalamata, lilla og grønne oliven gir ekstra dybde og kontrast.
Serveringsforslag
Server denne salaten kald eller lett temperert, sammen med et glass kald, frisk hvitvin og nybakt, sprøstekt focaccia. Dryss litt ekstra olivenolje og fint salt over like før servering for en ekstra luksuriøs finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk selleri-, avokado- og paprikasalat med oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk selleri-, avokado- og paprikasalat med oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk selleri-, avokado- og paprikasalat med oliven?▼
Total tilberedningstid for Frisk selleri-, avokado- og paprikasalat med oliven er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk selleri-, avokado- og paprikasalat med oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk selleri-, avokado- og paprikasalat med oliven?▼
En porsjon av Frisk selleri-, avokado- og paprikasalat med oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
