Sederfat salat
Oppskrift på seder plate salat, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage, smakfull og fylt med tradisjonelle ingredienser.
Om denne retten
Sederfat salat er en smakfull og frisk salat som kombinerer de søte, jordnære smakene av valnøtter, lammepølse og eple med den syrlige og krydrete dressingen av fersk sitronsaft, pepperrot og honning. Denne retten har sine røtter i jødiske mattradisjoner og er et perfekt alternativ til tradisjonell fårikål eller lapskaus når du ønsker noe lettere, men likevel fyldende, på tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl valnøtter
- 2. 0,6 dl nøytral vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje, delt
- 3. 113 gram lammepølse i skinn, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 4. 1 spiseskje pluss 1 teskje ferdig horseradish
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 teskjeer honning
- 7. 1/4 teskje (eller mer) kosher salt
- 8. 1/8 teskje (eller mer) nykvernet svart pepper
- 9. 1,2 dl flatbladpersille, delt
- 10. 1 romainesalat (ca. 225 gram), grovhakket
- 11. 1 middels stor eple, for eksempel Honeycrisp, Gala eller Fuji, tynne skiver
- 12. 2 hardkokte egg, delt i fire
Ingredienser
- 1. 1,2 dl valnøtter
- 2. 0,6 dl nøytral vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje, delt
- 3. 113 gram lammepølse i skinn, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 4. 1 spiseskje pluss 1 teskje ferdig horseradish
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 teskjeer honning
- 7. 1/4 teskje (eller mer) kosher salt
- 8. 1/8 teskje (eller mer) nykvernet svart pepper
- 9. 1,2 dl flatbladpersille, delt
- 10. 1 romainesalat (ca. 225 gram), grovhakket
- 11. 1 middels stor eple, for eksempel Honeycrisp, Gala eller Fuji, tynne skiver
- 12. 2 hardkokte egg, delt i fire
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Rist valnøttene på et stekebrett med kant, vend dem en gang, til de er gylne, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt. Varm opp 1 ss olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Stek pølsen, vend den av og til, til den er brunet på begge sider, ca. 3–5 minutter. Overfør til en tallerken. I mellomtiden visper du horseradish, sitronsaft, honning, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper i en middels bolle. Rør inn resten av oljen, ca. 3 ss, i en jevn strøm. Hakk 2 ss persille grovt og rør inn i dressingen. Bland romanosalat, eple, pølse og resten av persillen i en stor serveringsbolle. Tilsett to tredjedeler av dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Topp med valnøtter og egg, og drypp resten av dressingen over.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Rist valnøttene på et stekebrett med kant, vend dem en gang, til de er gylne, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt.
- 33. Varm opp 1 ss olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Stek pølsen, vend den av og til, til den er brunet på begge sider, ca. 3–5 minutter. Overfør til en tallerken. I mellomtiden visper du horseradish, sitronsaft, honning, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper i en middels bolle. Rør inn resten av oljen, ca. 3 ss, i en jevn strøm. Hakk 2 ss persille grovt og rør inn i dressingen.
- 44. Bland romanosalat, eple, pølse og resten av persillen i en stor serveringsbolle. Tilsett to tredjedeler av dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Topp med valnøtter og egg, og drypp resten av dressingen over.
- 55. Forberedelse: Dressingen uten persille kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 66. Dressingen uten persille kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1- Rist valnøttene til de får en nydelig gyllen farge og sprø, nøttete smak - det gir salaten en flott crunch!
- 2- Skjær pølsen i tynne skiver for at den skal bli sprø og godt brunet i stekepannen.
- 3- Tilsett litt ekstra pepper i dressingen om du ønsker et kraftigere preg av pepperrot.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en smakfull forrett eller som et lett og oppkvikkende måltid. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller sitronskåret kildevann for å forsterke den friske, sommerlige stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sederfat salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sederfat salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sederfat salat?▼
Total tilberedningstid for Sederfat salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sederfat salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sederfat salat?▼
En porsjon av Sederfat salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
