Sederfat salat med lam og eple

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl valnøtter

0.6 dl nøytral vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje, delt

115 g lammepølse i skinn, skåret i 0.5 cm tykke skiver

1 ss pluss 1 ts ferdig pepperrot

2 ss fersk sitronsaft

2 ts honning

0.25 ts (eller mer) salt

0.125 ts (eller mer) nykvernet svart pepper

1.2 dl flatbladpersille, delt

1 romainesalat (ca. 225 g), grovhakket

1 middels stort eple, for eksempel Honeycrisp, Gala eller Fuji, i tynne skiver

2 hardkokte egg, delt i fire

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl valnøtter

0.6 dl nøytral vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje, delt

115 g lammepølse i skinn, skåret i 0.5 cm tykke skiver

1 ss pluss 1 ts ferdig pepperrot

2 ss fersk sitronsaft

2 ts honning

0.25 ts (eller mer) salt

0.125 ts (eller mer) nykvernet svart pepper

1.2 dl flatbladpersille, delt

1 romainesalat (ca. 225 g), grovhakket

1 middels stort eple, for eksempel Honeycrisp, Gala eller Fuji, i tynne skiver

2 hardkokte egg, delt i fire

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Rist valnøttene på et stekebrett med kant, vend dem en gang, til de er gylne, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt.

Varm opp 1 ss olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Stek pølsen, vend den av og til, til den er brunet på begge sider, ca. 3–5 minutter. Overfør til en tallerken.

I mellomtiden visper du pepperrot, sitronsaft, honning, 0.25 ts salt og 0.125 ts pepper i en middels bolle. Rør inn resten av oljen, ca. 3 ss, i en jevn strøm.

Hakk 2 ss persille grovt og rør inn i dressingen.

Bland romanosalat, eple, pølse og resten av persillen i en stor serveringsbolle. Tilsett to tredjedeler av dressingen og vend godt slik at alt blir dekket.

Smak til med salt og pepper om nødvendig. Topp med valnøtter og egg, og drypp resten av dressingen over.

Dressingen uten persille kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.

Om denne retten

Sederfat salat er en smakfull og frisk salat som kombinerer de søte, jordnære smakene av valnøtter, lammepølse og eple med den syrlige og krydrete dressingen av fersk sitronsaft, pepperrot og honning. Denne retten er inspirert av tradisjonelle ingredienser og er et perfekt alternativ når du ønsker noe lettere, men likevel fyldende, på tallerkenen.

Tips og Varianter

1- Rist valnøttene til de får en nydelig gyllen farge og sprø, nøttete smak – det gir salaten en flott crunch!

2- Skjær pølsen i tynne skiver for at den skal bli sprø og godt brunet i stekepannen.

3- Tilsett litt ekstra pepperrot i dressingen om du ønsker et kraftigere preg.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en smakfull forrett eller som et lett og oppkvikkende måltid. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller sitronskåret kildevann for å forsterke den friske, sommerlige stemningen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sederfat salat med lam og eple?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sederfat salat med lam og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sederfat salat med lam og eple?▼

Total tilberedningstid for Sederfat salat med lam og eple er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sederfat salat med lam og eple vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sederfat salat med lam og eple?▼

En porsjon av Sederfat salat med lam og eple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.