Scones
Lær hvordan du lager perfekte scones med denne enkle oppskriften. Ideell til frokost, brunch eller som en søt snack. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
De myke, fluffige sconesene du nå holder i hånden er et klassisk fornemt britisk bakverk med dype tradisjoner. Opprinnelig ble de servert som en del av den tradisjonelle etter-middagsteen, men har med årene blitt en elsket frokost- og kaffekos over hele verden. Disse sconesene har en deilig, smørfylt konsistens og nydelig smak av vanilje som garantert vil få deg til å sitte ekstra lenge ved bordet og nyte den lille stunden for deg selv.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking (10,6 ounces/300 g), all-purpose hvitt mel
- 2. 2 teskjeer (0,28 ounce/8 g) bakepulver
- 3. En god klype salt
- 4. 0,8 dl (2,6 ounces/75 g) usaltet smør, romtemperert (verken kaldt fra kjøleskapet eller mykt), skåret i terninger
- 5. 3 1/2 spiseskjeer (1,8 ounces/50 g) superfint sukker
- 6. 1 middels stort, frittgående egg
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. Litt melk til å pensle med
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking (10,6 ounces/300 g), all-purpose hvitt mel
- 2. 2 teskjeer (0,28 ounce/8 g) bakepulver
- 3. En god klype salt
- 4. 0,8 dl (2,6 ounces/75 g) usaltet smør, romtemperert (verken kaldt fra kjøleskapet eller mykt), skåret i terninger
- 5. 3 1/2 spiseskjeer (1,8 ounces/50 g) superfint sukker
- 6. 1 middels stort, frittgående egg
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. Litt melk til å pensle med
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Bruk en food processor hvis du har, og kjør sammen mel, bakepulver, salt, smør og sukker til blandingen ligner fine brødsmuler. (Ellers sikt mel, salt og bakepulver i en bakebolle, smuldre inn smøret med fingrene, og rør inn sukkeret.) I en separat bolle, visp sammen egg, vanilje og fløte, og tilsett dette i melblandingen. Bland forsiktig med hendene til du får en myk deig. Hell deigen ut på en melet overflate og elt den veldig kort, i ca. 10 sekunder, for å gjøre den litt jevnere. Bruk deretter litt mer mel, og trykk eller kjevle forsiktig ut til en tykkelse på omtrent 4 cm. Bruk en 6 cm rund utstikker (eller en større, hvis du ønsker), og stikk ut ca. 8 sirkler av deigen – trykk utstykket rett ned, i stedet for å vri, for å gi sconesene best mulighet til å heve rett opp. Legg sirkler på et lett smurt stekebrett, pensle toppene med melk, og stek i ca. 15 minutter, eller litt lenger hvis sconesene er store. For å sjekke at de er ferdigstekte, stikk en trepinne inn i midten; den skal komme ut ren. Overfør til en rist for å avkjøle i noen minutter, og server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert, usaltet smør for best mulig resultat - da smelter det lettere inn i deigen og gir en mykere og mer sammenhengende tekstur.
- 2Sørg for å knuse smøret godt inn i melblandingen, slik at det fordeler seg jevnt. Dette gir en luftigere og mer smakfull scone.
- 3For ekstra luftighet, sørg for å ikke elte deigen for mye - bare nok til at den holder seg sammen.
Serveringsforslag
Disse sconesene er aller best å nyte varme, med et par klatter syltetøy eller krem. En kopp earl grey eller en cappuccino er det perfekte følge for å få en virkelig britisk sconesopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Scones?▼
Total tilberedningstid for Scones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Scones?▼
En porsjon av Scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
