Forvellet scarola med hvitløk
En enkel og smakfull oppskrift på forvellet scarola med hvitløk. Perfekt som forrett eller tilbehør til italienske retter.
Foto av Vietnam Hidden Light på Pexels
Ingredienser
- 450 g scarola (ca. 1 stort hode), vasket, stilker fjernet, og bladene grovhakket
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, delt i to
Ingredienser
- 450 g scarola (ca. 1 stort hode), vasket, stilker fjernet, og bladene grovhakket
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, delt i to
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett scarolaen og kok til den er mør, men fortsatt fast, omtrent 5 minutter etter at vannet har kommet tilbake til kokingen.
- Bruk en hullsleiv til å løfte scarolaen opp av vannet, legg den i en bolle, og sett til side. Spar 1 dl av kokevannet.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og stek i ca. 2 minutter for å gi smak til oljen, men uten at hvitløken blir brun.
- Tilsett scarolaen og det reserverte kokevannet i stekepannen. Kok under omrøring av og til for å varme opp og la smakene av hvitløk og scarola blande seg, ca. 4 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Scarola, en klassisk italiensk forrett, er en smakfull hyllest til den enkle, men likevel sublime kombinasjonen av den lett bitre scarolaen og den kraftfulle hvitløken. Denne retten har røtter som strekker seg helt tilbake til Middelhavsregionen og er et eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forenes til noe utrolig delikat.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å fjerne de tøffeste stilkene fra scarolaen før koking, da de kan være vanskelige å tygge.
- 2Bruk det reserverte kokevannet for å gi retten mer smak og konsistens – kokevannet inneholder verdifulle essenser fra scarolaen.
- 3For en ekstra knasende tekstur, kan du gratinere retten med parmesan eller brødsmuler rett før servering.
Serveringsforslag
Scarola er perfekt som en frisk, lett forrett sammen med et glass hvitvin. Den passer også godt som en enkel, men elegant ledsager til grillede sjømatretter eller som en del av et italiensk antipastibord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forvellet scarola med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forvellet scarola med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forvellet scarola med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Forvellet scarola med hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forvellet scarola med hvitløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Forvellet scarola med hvitløk?▼
En porsjon av Forvellet scarola med hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
