Scampi innbakt i prosciutto med hvitvin og hvitløk
Lær hvordan du lager deilige scampi innpakket i prosciutto med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tapas til enhver anledning.
Foto av Bruno Mattos på Pexels
Ingredienser
- 12 ukokte jumbo-reker, skrelte og rensede
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.8 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 3 tynne skiver prosciutto, hver skive delt i to på langs, deretter i to på tvers
- 2 ss hakket italiensk persille
- Sitronbåter
Ingredienser
- 12 ukokte jumbo-reker, skrelte og rensede
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.8 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 3 tynne skiver prosciutto, hver skive delt i to på langs, deretter i to på tvers
- 2 ss hakket italiensk persille
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Bland reker, vin, olje, hvitløk og knust pepper i en bolle.
- Venn godt slik at rekene dekkes av marinaden. La stå i romtemperatur i 1 time.
- Forvarm grillen.
- Sil av rekene, og spar marinaden.
- Pakk inn en skive prosciutto rundt hver reke.
- Plasser 3 reker i hver av fire små, ovnsikre former, og legg endene av prosciuttoskivene under rekene.
- Drypp en spiseskje marinade over rekene i hver form.
- Grill rekene ca. 15 cm fra varmekilden til prosciutto begynner å bli sprø og rekene er gjennomkokte.
- Pass på så de ikke brenner seg, ca. 6 minutter.
- Strø over hakket persille.
- Server med sitronbåter.
Om denne retten
Scampi innbakt i lufttørket prosciutto er en sofistikert og smakfull forrett som kombinerer havets deilige skalldyr med Italias ikoniske saltkurerte skinke. Denne retten har sine røtter i Middelhavsregionen, hvor rekene og prosciuttoen fremhever hverandre perfekt i et elegant, men likevel avslappet måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk jumbo-reker for å sikre en stor og saftig bit.
- 2La rekene marinere i minst én time for å få maksimal smak.
- 3Pass på at prosciuttoen ikke blir for sprø - grillbær den forsiktig til den får en gyllen farge.
Serveringsforslag
Servér scampien med en kjølig, tørr hvitvin for å balansere rettens rike smaker. En frisk salat eller noen sprø grønnsaker som tilbehør vil være perfekt for å avrunde dette elegante måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Scampi innbakt i prosciutto med hvitvin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scampi innbakt i prosciutto med hvitvin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Scampi innbakt i prosciutto med hvitvin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Scampi innbakt i prosciutto med hvitvin og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Scampi innbakt i prosciutto med hvitvin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Scampi innbakt i prosciutto med hvitvin og hvitløk?▼
En porsjon av Scampi innbakt i prosciutto med hvitvin og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
