Ingredienser
- 1 lite hode savoykål (eller Napa-kål), kuttet gjennom rotenden i 6 båter
- 2 ss olivenolje
- Kosher-salt
- 2 jalapeños
- 1.2 dl kulturmelk
- 0.8 dl naturell, helfet gresk yoghurt
- 0.6 dl majones
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss tynne skiver gressløk, pluss mer til servering
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 1 lite hode savoykål (eller Napa-kål), kuttet gjennom rotenden i 6 båter
- 2 ss olivenolje
- Kosher-salt
- 2 jalapeños
- 1.2 dl kulturmelk
- 0.8 dl naturell, helfet gresk yoghurt
- 0.6 dl majones
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss tynne skiver gressløk, pluss mer til servering
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl smuldret blåmuggost
Slik gjør du:
- Legg kålbåtene på et stekebrett med kant, og drypp over olje, slik at det kommer mellom lagene så mye som mulig. Krydre rikelig med salt. La det stå i minst 1 time og opptil 12 timer.
- Forbered en grill med middels høy, indirekte varme (for kullgrill, bank kullene på den ene siden av grillen; for gassgrill, la én eller to brennere være av).
- Grill jalapeños over direkte varme, vend dem av og til, til de er sprø og begynner å bli myke, ca. 5 minutter. La dem avkjøle litt, og hakk dem deretter.
- Overfør de hakkede jalapeños til en middels stor bolle og tilsett kulturmelk, yoghurt, majones, sitronskall, sitronsaft og 1 ss gressløk. Bland godt.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Grill kålen, start over direkte varme, og flytt deretter til indirekte varme og dekk til grillen om nødvendig for å unngå at den blir brent, til den er sprø og mør, 15–20 minutter.
- Server kålen med dressingen, smuldret blåmuggost og mer gressløk.
- Dressingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne grillede savoykålen med krydret kulturmelkdressing er en sanselig og spennende forrett som bringer de beste smakene fra sommerhagen rett til tallerkenen. Den sprø, bittert-søte savoykålen forenes på mesterlig vis med den kremete og urterike dressingen med et stikk av chili, sitron og blåmuggost – en smakskombinasjon som virkelig får tungen til å danse!
Tips og Varianter
- 1Legg kålbåtene i olje et par timer før grilling for at de skal absorbere smakene ordentlig.
- 2Bruk en kombikjele når du griller jalapeñoen, så slipper du at den blir for brent utvendig før den er myk inni.
- 3For ekstra kremet dressing kan du bytte ut noe av yoghurten med fløte.
Serveringsforslag
Denne retten er et flott forspill til en sommerlig middag med venner. Server den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin eller en forfriskende Aperol Spritz for å løfte frem rettens friske og lette preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet savoykål med kulturmelkdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet savoykål med kulturmelkdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet savoykål med kulturmelkdressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet savoykål med kulturmelkdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet savoykål med kulturmelkdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet savoykål med kulturmelkdressing?▼
En porsjon av Grillet savoykål med kulturmelkdressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
