Savoykål- og ruccolasalat
En enkel oppskrift på savoykål og arugulasalat, perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lunsj i sommermånedene. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lekre salaten kombinerer den markante, nøtteaktige smaken av ruccola med den milde og knapptsvakrete teksturen til den finhakkede savoykålen. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonensmed grønnsakssalater, og gjør seg utmerket som en lett og smakfull forrett eller et friskt tilbehør til en større middag.
Ingredienser
- 1. Halv hode av 900 gram Savoykål
- 2. 7,1 dl godt pakket ruccolablader
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 5. 3/4 teskje sukker
Ingredienser
- 1. Halv hode av 900 gram Savoykål
- 2. 7,1 dl godt pakket ruccolablader
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 5. 3/4 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 11. Med en kniv skjærer du kålen i veldig tynne skiver og hakker ruccola grovt. I en stor bolle blander du alle ingrediensene med salt og pepper etter smak til bladgrønnsakene er dekket.
- 22. Med en kniv skjærer du kålen i veldig tynne skiver og hakker ruccola grovt. I en stor bolle blander du alle ingrediensene med salt og pepper etter smak til bladgrønnsakene er dekket.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i jevnest mulige skiver for å få jevn konsistens i salaten.
- 2La ruccolabladene være litt robuste - ikke hakk dem for fint, da mister de mye av sin unike smak og tekstur.
- 3Bruk god kvalitetsolje og -eddik for å fremheve smaker og gi salaten jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne friske og grønne salaten passer utmerket som et syrlig og oppfriskende avslutning på et rikt måltid. Server den gjerne sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin for å forsterke de subtile smaker og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Savoykål- og ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Savoykål- og ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Savoykål- og ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Savoykål- og ruccolasalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Savoykål- og ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Savoykål- og ruccolasalat?▼
En porsjon av Savoykål- og ruccolasalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
