Savoykål- og radicchiosalat med blodappelsindressing
Oppdag en frisk og fargerik salat med savoykål, radicchio og blodappelsin. Perfekt som forrett eller lett sommermat.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et uttrykk for høstens rikdom. Ved å kombinere den søt-sure blodappelsindressingen med den kresne savoykålen og den spennende radicchien, får vi en skikkelig hjertevarmer som kan gi selv den mørkeste høstkveld et glimt av sol. Perfekt som en lett og smakfull forrett, eller som en næringsfull hovedrett på en travel ukedag.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer fersk blodappelsinjuice
- 1 1/2 teskje riseddik
- 1 teskje honning
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl majones
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 565 gram savoykål, delt i to og skåret i 1/4 tommers skiver
- 680 gram radicchio, delt i to og skåret i 1/4 tommers skiver
- 1 stor rød paprika, skivet
- 1,2 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 6 spiseskjeer fersk blodappelsinjuice
- 1 1/2 teskje riseddik
- 1 teskje honning
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl majones
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 565 gram savoykål, delt i to og skåret i 1/4 tommers skiver
- 680 gram radicchio, delt i to og skåret i 1/4 tommers skiver
- 1 stor rød paprika, skivet
- 1,2 dl tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 1Visp juice, eddik og honning i en bolle. Visp inn olje, deretter majones og sjalottløk. Krydre med salt og pepper. Hell over i en krukke med lokk; avkjøl i 2 timer. FORBERED På forhånd Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kaldt. Legg kål, radicchio og paprika i en stor bolle. Rett før servering, rist dressingen godt og hell over grønnsakene; vend forsiktig. Krydre med salt og pepper. Strø tørkede tranebær over.
- 2Visp juice, eddik og honning i en bolle. Visp inn olje, deretter majones og sjalottløk. Krydre med salt og pepper. Hell over i en krukke med lokk; avkjøl i 2 timer. FORBERED På forhånd Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kaldt.
- 3Legg kål, radicchio og paprika i en stor bolle. Rett før servering, rist dressingen godt og hell over grønnsakene; vend forsiktig. Krydre med salt og pepper. Strø tørkede tranebær over.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mørk blodappelsinjuice for beste smak.
- 2La dressingen trekke i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg.
- 3Skjær grønnsakene i jevntykkeskiver for jevn konsistens og dekorativ presentasjon.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. For en mer kompletterende hovedrett, server den med sprøstekte brødskiver og en skive parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Savoykål- og radicchiosalat med blodappelsindressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Savoykål- og radicchiosalat med blodappelsindressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Savoykål- og radicchiosalat med blodappelsindressing?▼
Total tilberedningstid for Savoykål- og radicchiosalat med blodappelsindressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Savoykål- og radicchiosalat med blodappelsindressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Savoykål- og radicchiosalat med blodappelsindressing?▼
En porsjon av Savoykål- og radicchiosalat med blodappelsindressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
