Savoykål med mynte og koriander
Oppskrift på savoy slaw med frisk mynte og koriander, perfekt som tilbehør til sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike savoykålsalaten er en hyllest til den vakre og mangfoldige savoykålen. Opprinnelig fra de vestlige Alpene, har denne krøllete grønnsaken nå funnet sin plass i nordiske kjøkken, og forvandles her til en deilig forrett som feirer dens milde, men allikevel fyldige smak. Med den spennende tilsetningen av mynte, koriander og litt hete fra serranopepper, er dette en salat som fanger smakene av sommer og sydlige strøk.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl tynne skiver av savoykål
- 2. 2,4 dl grovt revet skrelt gulrot
- 3. 2,4 dl grovt revet skrelt daikonradise
- 4. 1 stor rød paprika, kuttet i 2 strimler på 1/3 tomme (ca. 4,7 dl)
- 5. 1,2 dl hakket fersk mynte
- 6. 1,2 dl hakket fersk koriander
- 7. 4 grønne løk, skivet
- 8. 7 spiseskjeer krydret riseddik
- 9. 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 10. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 11. 2 serranos chili, uten frø, finhakket
Ingredienser
- 1. 14,2 dl tynne skiver av savoykål
- 2. 2,4 dl grovt revet skrelt gulrot
- 3. 2,4 dl grovt revet skrelt daikonradise
- 4. 1 stor rød paprika, kuttet i 2 strimler på 1/3 tomme (ca. 4,7 dl)
- 5. 1,2 dl hakket fersk mynte
- 6. 1,2 dl hakket fersk koriander
- 7. 4 grønne løk, skivet
- 8. 7 spiseskjeer krydret riseddik
- 9. 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 10. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 11. 2 serranos chili, uten frø, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Bland først sju ingredienser i en stor bolle. Visp eddik, sesamolje, vegetabilsk olje og chili i en middels bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. FORHANDSVIS: Grønnsaker og dressing kan lages 6 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskapet. Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Smak til salaten med salt og pepper og server.
- 22. Bland først sju ingredienser i en stor bolle. Visp eddik, sesamolje, vegetabilsk olje og chili i en middels bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. FORHANDSVIS: Grønnsaker og dressing kan lages 6 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskapet.
- 33. Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Smak til salaten med salt og pepper og server.
- 44. Mer informasjon: Savoykål er en mildkrydret kål med grønne, krøllete blader. Grønnsaken får navnet sitt fra Savoy-regionen i de vestlige Alpene, hvor kålen kan ha oppstått.
- 55. Savoykål er en mildkrydret kål med grønne, krøllete blader. Grønnsaken får navnet sitt fra Savoy-regionen i de vestlige Alpene, hvor kålen kan ha oppstått.
- 66. Ingrediensen tips: Daikon ("stor rot" på japansk) er en type reddik som ligner store hvite gulrøtter. Den har en mild reddiksmak og finnes i noen supermarkeder og asiatiske markeder.
- 77. Daikon ("stor rot" på japansk) er en type reddik som ligner store hvite gulrøtter. Den har en mild reddiksmak og finnes i noen supermarkeder og asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, la savoykålen ligge i kaldt vann i 30 minutter før bruk for å gjøre den ekstra sprø.
- 2Tips 2: Bytt ut daikon med vanlig hvit reddik om du ikke finner den asiatiske varianten.
- 3Tips 3: Hakk myntebladene like før servering for å få den friskeste smaken.
Serveringsforslag
Denne fargerike savoykålsalaten passer perfekt som en frisk og uventet forrett, servert med et glass kald hvitvin eller en crisp pilsner. Den vil også fungere utmerket som en lettpåspist sideskål til grillede eller pocherte fiskefilleter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Savoykål med mynte og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Savoykål med mynte og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Savoykål med mynte og koriander?▼
Total tilberedningstid for Savoykål med mynte og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Savoykål med mynte og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Savoykål med mynte og koriander?▼
En porsjon av Savoykål med mynte og koriander inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
