Oppskrift på kremet irsk potetsuppe med cheddar

Ingredienser

4porsjoner

1 ts finhakket fersk timian

2 fedd hvitløk, finhakket

Grovt salt og nykvernet svart pepper

3 ss hvetemel

9.5 dl kyllingkraft eller lettsaltet kyllingbuljong

7 dl helmelk eller 2% melk

4 store poteter (f.eks. Russet), skrellet og skåret i 1.5 cm terninger (ca. 800 g)

4.5 dl revet skarp hvit cheddarost (ca. 225 g)

Fersk gressløk, hakket, til pynt

2 ss rapsolje

1 gulrot, finhakket

1 stilk selleri, finhakket

1 søt løk, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

1 ts finhakket fersk timian

2 fedd hvitløk, finhakket

Grovt salt og nykvernet svart pepper

3 ss hvetemel

9.5 dl kyllingkraft eller lettsaltet kyllingbuljong

7 dl helmelk eller 2% melk

4 store poteter (f.eks. Russet), skrellet og skåret i 1.5 cm terninger (ca. 800 g)

4.5 dl revet skarp hvit cheddarost (ca. 225 g)

Fersk gressløk, hakket, til pynt

2 ss rapsolje

1 gulrot, finhakket

1 stilk selleri, finhakket

1 søt løk, finhakket

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme.

Tilsett gulrøtter, selleri og løk, og kok til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 3 til 5 minutter.

Tilsett timian og hvitløk, og kok til det dufter godt, ca. 45 til 60 sekunder.

Krydre med salt og pepper.

Strø melet over og kok under omrøring i 2 minutter.

Rør gradvis inn kraften, og deretter melken.

Tilsett potetene og kok opp suppen over høy varme.

Skru ned varmen og la den småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter.

Bruk en stavmikser til å purere suppen; la den være grov og klumpete hvis du foretrekker en mer rustikk suppe, eller kjør den glatt for en mer elegant suppe.

Tilsett osten, omtrent en tredjedel av gangen, og rør til den er smeltet og glatt etter hver tilsetning.

Smak til med salt og pepper, og juster krydderet etter behov.

For å servere, øs suppen opp i varme boller.

Strø over finhakket gressløk og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne tradisjonelle irske potetsuppen får en deilig vri med tilsetningen av skarp cheddarost og fersk gressløk. Den kremete, men fortsatt klumpete konsistensen gir en særdeles tilfredsstillende og varmende smaksopplevelse som passer perfekt til et lett måltid eller som forrett på en kjølig kveld.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en god kvalitets kyllingkraft for dybden i smaken.

2Skjær potetene i ganske små terninger for raskere koking.

3Smak til med salt og pepper etter egen smak – noen liker suppen litt saltere enn andre.

Serveringsforslag

Server den varme potetsuppen med sprø, sprøstekte baconskiver og et par skiver ferskt surdeigsbrød for å nyte alle de deilige smakene sammen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet irsk potetsuppe med cheddar?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet irsk potetsuppe med cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet irsk potetsuppe med cheddar?▼

Total tilberedningstid for Kremet irsk potetsuppe med cheddar er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet irsk potetsuppe med cheddar vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet irsk potetsuppe med cheddar?▼

En porsjon av Kremet irsk potetsuppe med cheddar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.