Sauterte reker med cocktailsaus
Oppskrift på sautéed reker cocktail, en smakfull og enkel forrett som passer perfekt til sommerens middager. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Disse sauterte rekene med den rike, kremsige cocktailsausen tar din smaksopplevelse til nye høyder. Oppskriften har sine røtter i den franske kjøkkentradisjonen, hvor man bruker et knippe av de franske urtene herbes de Provence for å gi rekene en deilig, aromatisk note. Sammen med den søtsyrlige dipsausen blir dette en uimotståelig forrett som garantert vil sette spor etter seg på ditt neste middagslag.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 450 g jumbo-reker, skrelte med hale, renset
- 3. 1 ss herbes de Provence
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 1/4 dl naturell yoghurt
- 6. 2 ss majones
- 7. 2 ss grovkornet sennep (anbefalt: Maille)
- 8. 1 1/2 ss lønnesirup
- 9. 1 ts gurkemeie
- 10. 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 450 g jumbo-reker, skrelte med hale, renset
- 3. 1 ss herbes de Provence
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 1/4 dl naturell yoghurt
- 6. 2 ss majones
- 7. 2 ss grovkornet sennep (anbefalt: Maille)
- 8. 1 1/2 ss lønnesirup
- 9. 1 ts gurkemeie
- 10. 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker og herbes de Provence. Krydre med salt og pepper. Stek til rekene er rosa og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side.
- 22. Bland sammen yoghurt, majones, sennep, lønnesirup, gurkemeie og basilikum i en liten bolle til en jevn blanding. Krydre igjen med salt og pepper. Sett yoghurtsausen i en dippeskål.
- 33. Plasser dippeskålen med sausen på et serveringsfat sammen med de kokte rekene.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, store reker for best mulig resultat. Pass på ikke å oversteke rekene - de skal være rosa og myke, ikke gummiartet.
- 2For å gi sausen ekstra fylde, kan du erstatte litt av yogurten med fløte.
- 3Strø noen ekstra basilikumblader over toppen som garnityr for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Disse sauterte rekene i cocktailsaus passer perfekt som en elegant forrett, for eksempel etterfulgt av en hovedrett med hvitvin-dampet torsk og en frisk salat. Alternativt kan du servere dem som en delikat nibbles-rett sammen med et glass sprudlende cava eller et friskt, krisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte reker med cocktailsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte reker med cocktailsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte reker med cocktailsaus?▼
Total tilberedningstid for Sauterte reker med cocktailsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte reker med cocktailsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte reker med cocktailsaus?▼
En porsjon av Sauterte reker med cocktailsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
