Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 10 purreløk (kun den hvite delen), kuttet i 5 cm store biter, grundig vasket
- 10 hele pepperkorn
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- 2.5 dl vann
- Saften og skallet av 1 sitron
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 10 purreløk (kun den hvite delen), kuttet i 5 cm store biter, grundig vasket
- 10 hele pepperkorn
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- 2.5 dl vann
- Saften og skallet av 1 sitron
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor støpejernsgryte på middels varme.
- Tilsett purreløk, pepperkorn, rosmarin, timian og en klype salt. La det koke i 5 minutter, til purren er karamellisert.
- Tilsett vann, revet skall og saft av én sitron. La det koke videre i 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Hold det varmt til servering.
Om denne retten
Disse enkle, sauterte purreløkene er en skjult perle i det norske kjøkken. Inspirert av den klassiske franske løk-bruléen, løfter vi fram purren som hovedaktør i denne søte, aromatiske forretten. De karamelliserte, kremaktige purreløkstrimlene blir et smaksmessig og teksturmessig heldig møte med den friske sitronen.
Tips og Varianter
- 1Skyll purreløken grundig for å fjerne all jord og grus.
- 2Skjær purreløken i skrå, 5 cm lange biter for jevnest steking.
- 3Dekk til gryten i 5 minutter for mørere purreløk.
- 4Bruk sitronskallet aktivt – det gir en flott duft og syrlighet.
Serveringsforslag
Server de sauterte purreløkene lune, gjerne sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin. Pynt med en klatt fersk kremost og litt grovmalt svart pepper for en ekstra dimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert purre med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert purre med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert purre med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Sautert purre med sitron og urter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert purre med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sautert purre med sitron og urter?▼
En porsjon av Sautert purre med sitron og urter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
