Sauterte poteter Provençale med hvitløk og persille
Lær hvordan du lager deilige sauterte poteter Provençale med denne enkle oppskriften. Perfekt som smakfullt tilbehør eller en lett hovedrett.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 3 ss rødvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts revet sitronskall
- 1,2 dl olivenolje
- 1,4 kg store kokepoteter (ca. 6 stk), skrelt, skåret i 0,6 cm tykke skiver og tørket
- 0,8 dl finhakket fersk persille, helst flatbladet
Ingredienser
- 3 ss rødvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts revet sitronskall
- 1,2 dl olivenolje
- 1,4 kg store kokepoteter (ca. 6 stk), skrelt, skåret i 0,6 cm tykke skiver og tørket
- 0,8 dl finhakket fersk persille, helst flatbladet
Slik gjør du:
- I en liten kjele kombinerer du eddik, hvitløk, sitronskall, samt salt og pepper etter smak. La blandingen koke opp, og la den småkoke i 2 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og visp inn 0,6 dl av oljen.
- I hver av to store stekepanner varmer du opp 2 ss av den resterende oljen over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek potetene i ett lag i porsjoner over middels varme, snu dem underveis, i 10 til 15 minutter, eller til de er gyldne på utsiden og møre inni.
- Overfør potetene til et serveringsfat.
- Hell hvitløkblandingen over potetene og vend dem inn med persille.
Om denne retten
De sauterte potetene Provençale er en klassisk, men likevel unik rett fra det solrike Sør-Frankrike. Kombinasjonen av sprø, stekte poteter, den aromatiske hvitløken og den friske persillesmaken minner oss om de levende markene og landlige tradisjonene i Provence. Denne retten er enkel å lage, men fullstendig delikat – en smakebit av middelhavets blå himmel rett til din egen tallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, melne poteter som egner seg godt til steking for å sikre en perfekt, gyllen og sprø overflate.
- 2Skyll potetskivene grundig før steking for å fjerne overflødig stivelse og få en jevnere bruning.
- 3Tørkede potetskiver er nøkkelen for å oppnå et sprøtt resultat – la dem ligge på tørkepapir i 30 minutter før steking.
Serveringsforslag
De sauterte potetene Provençale passer perfekt til et glass rosé eller en enkel, grønn salat for et fullstendig og tradisjonelt Provence-inspirert måltid. Strø litt ekstra persille over toppen for den endelige, fargesprakende presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte poteter Provençale med hvitløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte poteter Provençale med hvitløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte poteter Provençale med hvitløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Sauterte poteter Provençale med hvitløk og persille er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte poteter Provençale med hvitløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte poteter Provençale med hvitløk og persille?▼
En porsjon av Sauterte poteter Provençale med hvitløk og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
