Sauterte poteter Provençale
Lær hvordan du lager deilige sauteed poteter provençale med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
De sauterte potetene Provençale er en klassisk, men likevel unik rett fra det solrike Sør-Frankrike. Kombinasjonen av knaprende, stekte poteter, den aromatiske hvitløken og den friske persillesmaken minner oss om de levende markene og landlige tradisjonene i Provence. Denne retten er enkel å lage, men fullstendig delikat - en smaker fra middelhavets blå himmel rett til din egen tallerk.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 2 teskjeer revet sitronskall
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 1,4 kg store kokepoteter (omtrent 6), skrelt, skåret i 1/4 tommers skiver og tørket
- 6. 0,8 dl finhakket fersk persille, helst flatbladet
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 2 teskjeer revet sitronskall
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 1,4 kg store kokepoteter (omtrent 6), skrelt, skåret i 1/4 tommers skiver og tørket
- 6. 0,8 dl finhakket fersk persille, helst flatbladet
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele kombinerer du eddik, hvitløk, sitrusskall og salt og pepper etter smak, lar blandingen koke opp, og lar den småkoke i 2 minutter. Fjern kjelen fra varmen og visp inn 1/4 kopp av oljen. I hver av to store stekepanner varmer du opp 2 spiseskjeer av den resterende oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og steker potetene i ett lag i porsjoner over moderat varme, snur dem underveis, i 10 til 15 minutter, eller til de er gyldne på utsiden og møre inni. Overfør potetene til et serveringsfat, hell hvitløkblandingen over, og vend dem inn med persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, mellige poteter som egner seg godt til steking for å sikre en perfekt, gyllen og sprø overflate.\nSkyll potetskivene grundig før steking for å fjerne overflødig stivelse og få en jevnere bruning.\nTørkede potetskiver er nøkkelen for å oppnå et sprøtt resultat - la dem ligge på tørkepapir i 30 minutter før steking.
Serveringsforslag
De sauterte potetene Provençale passer perfekt til et glas rosé eller en enkel, grønn salat for et fullstendig og tradisjonelt Provence-inspirert måltid. Strø litt ekstra persille over toppen for den endelige, fargesprakende presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte poteter Provençale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte poteter Provençale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte poteter Provençale?▼
Total tilberedningstid for Sauterte poteter Provençale er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte poteter Provençale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte poteter Provençale?▼
En porsjon av Sauterte poteter Provençale inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
