Sauterte grønne bønner med tomater, basilikum og parmesancrisp

Ingredienser

4porsjoner

680 g ferske grønne bønner, trimmede

2 ss usaltet smør

1 ss olivenolje

3 store sjalottløk, i tynne skiver

2 hvitløksfedd, finhakket

1 boks (410 g) hakkede tomater

0.6 dl tørr hvitvin

2 ss fersk basilikum, i tynne skiver

Salt og nykvernet svart pepper

1.2 dl revet parmesan

Ingredienser

4porsjoner

680 g ferske grønne bønner, trimmede

2 ss usaltet smør

1 ss olivenolje

3 store sjalottløk, i tynne skiver

2 hvitløksfedd, finhakket

1 boks (410 g) hakkede tomater

0.6 dl tørr hvitvin

2 ss fersk basilikum, i tynne skiver

Salt og nykvernet svart pepper

1.2 dl revet parmesan

Slik gjør du:

Kok de grønne bønnene i en stor kjele med kokende vann til de akkurat er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet og skyll i kaldt vann. La renne godt av, og sett til side.

Smelt smør og olje i en tykk, stor stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og stek til de er møre, ca. 2 minutter.

Tilsett tomatene og kok til de er gjennomvarme, ca. 3 minutter.

Tilsett bønnene og kok til saften har fordampet og bønnene nesten er møre, rør ofte, ca. 10 minutter.

Rør inn vinen og basilikumen. La det småkoke i ytterligere 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.

Overfør til en serveringsskål.

Forvarm ovnen til 200 °C.

Ha en stor skje med parmesanost på et silikon- eller bakepapirkledd stekebrett, og trykk lett ned. En silikon bakeplate anbefales sterkt.

Gjenta med resten av osten, og pass på at osteskjeene er ca. 1.5 cm fra hverandre.

Stek i 3 til 5 minutter, eller til de er gylne og sprø. Avkjøl. Du skal få 8 til 10 sprø crisps.

Server de sauterte grønne bønnene med parmesancrisp.

Om denne retten

Sauterte grønne bønner med tomater, basilikum og parmesancrisp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske grønne bønner, trimmede, usaltet smør, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sauterte grønne bønner med tomater, basilikum og parmesancrisp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte grønne bønner med tomater, basilikum og parmesancrisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sauterte grønne bønner med tomater, basilikum og parmesancrisp?▼

Total tilberedningstid for Sauterte grønne bønner med tomater, basilikum og parmesancrisp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sauterte grønne bønner med tomater, basilikum og parmesancrisp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sauterte grønne bønner med tomater, basilikum og parmesancrisp?▼

En porsjon av Sauterte grønne bønner med tomater, basilikum og parmesancrisp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.