Sautert sveitsiskkål med sprø bacon
Lær hvordan du lager smakfull sautert sveitsiskkål med sprø bacon i en enkel steg-for-steg oppskrift. Perfekt som tilbehør eller lett måltid.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- Olivenolje til stekepannen
- 120 g bacon, kuttet i terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 bunt sveitsiskkål, stilker fjernet og kuttet i 1,5 cm biter, bladene kuttet i 4 cm biter
- 1,2 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- Kosher-salt
Ingredienser
- Olivenolje til stekepannen
- 120 g bacon, kuttet i terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 bunt sveitsiskkål, stilker fjernet og kuttet i 1,5 cm biter, bladene kuttet i 4 cm biter
- 1,2 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Smør en stor stekepanne lett med olivenolje.
- Tilsett den hakkede baconen, hvitløken og den knuste røde chilien. Varm opp pannen til middels høy varme.
- Når hvitløken har fått en fin gyllen farge, fjern den fra pannen og kast den.
- La baconet fortsette å steke til det er brunt og sprøtt.
- Tilsett stilkene av sveitsiskkål og buljongen. Kok opp til mesteparten av væsken har fordampet.
- Tilsett bladene av sveitsiskkål og sautér til de er visne.
- Krydre med salt.
Om denne retten
Sveitsiskkål er en underkjent grønnsak som fortjener mer oppmerksomhet. Denne enkle, men smaksrike retten tar sveitsiskkålens sprø struktur og nødvendige bitterhet, og balanserer dem perfekt med den sprø baconen og en antydning av hvitløkskraft. Det er en skjult juvel av en rett som passer utmerket til både hverdagsmiddager og mer festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du tilbereder sveitsiskkålen - la den sautere lenge nok til at den blir mørkere i fargen og får en nydelig karamellisert smak.
- 2Sørg for å fjerne alle stilkene før du kutter kålen, de kan være litt trådete.
- 3I stedet for buljong kan du bruke litt tørr hvitvin for å skape en rikere smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne retten er et utmerket tilbehør, men kan også nytes som en lett hovedrett. Servér den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin for å forsterke sveitsiskkålens naturlige bitterhet, eller en enkel salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert sveitsiskkål med sprø bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert sveitsiskkål med sprø bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert sveitsiskkål med sprø bacon?▼
Total tilberedningstid for Sautert sveitsiskkål med sprø bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert sveitsiskkål med sprø bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert sveitsiskkål med sprø bacon?▼
En porsjon av Sautert sveitsiskkål med sprø bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
