Sautert mangold med sjalottløk og mandler
Enkel oppskrift på sauterte mangoldblader og stilker med sjalottløk og ristede mandler. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 565 g mangold
- 0.8 dl skivede mandler
- 2 ss olivenolje, pluss litt til dryss
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- Koshersalt
- 1 ss eplesidereddik, eller mer
Ingredienser
- 565 g mangold
- 0.8 dl skivede mandler
- 2 ss olivenolje, pluss litt til dryss
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- Koshersalt
- 1 ss eplesidereddik, eller mer
Slik gjør du:
- Forbered mangolden ved å fjerne bladene fra stilkene med en kniv. Skjær stilkene diagonalt, ca. 1.2 cm tykke. Legg bladene løst oppå hverandre og hakk dem i store biter.
- Rist mandlene i en stor stekepanne over middels varme uten olje. Rist pannen av og til til mandlene er lett brune og aromatiske, ca. 3 til 4 minutter. Hell dem ut av pannen for å stoppe ristingen og sett til side.
- Varm opp olivenoljen i den samme pannen og øk varmen til middels høy. Tilsett sjalottløk og stilkene fra mangolden, og kok under omrøring ofte til de er myke og lett brune, ca. 6 minutter. Hvis pannen begynner å bli for brun for raskt, tilsett 1 til 2 ss vann.
- Tilsett en håndfull av mangoldbladene og litt salt, og rør til de visner. Fortsett å tilsette blader, krydre lett og rør til alle bladene er visnet.
- Overfør til et serveringsfat, drypp over eddik og litt ekstra olivenolje. Topp med mandlene og dryss over tørkede kirsebær hvis du bruker det.
Om denne retten
Sautert mangold med sjalottløk og mandler er et herlig tilbehør som kombinerer de knasende mandlene, den myke mangolden og den syrlige eplesidereddiken på en utrolig velsmakende måte. Denne retten passer perfekt på ethvert norsk middagsbord – enten du serverer den som en forrett eller som et enkelt og smakfullt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av mangold og andre bladgrønnsaker for enda mer smak og tekstur.
- 2La mandlene steke til de får en fin, nøtteaktig aroma – ikke la dem bli for mørke.
- 3Tilsett eplesidereddiken gradvis og smak deg frem for å finne akkurat den syrligheten du liker best.
Serveringsforslag
Den sauterte mangolden er et perfekt tilbehør til hvit fisk eller kylling. Toppes den med noen sprø, tørkede kirsebær eller gule rosiner, blir den også en flott start på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert mangold med sjalottløk og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert mangold med sjalottløk og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert mangold med sjalottløk og mandler?▼
Total tilberedningstid for Sautert mangold med sjalottløk og mandler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert mangold med sjalottløk og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert mangold med sjalottløk og mandler?▼
En porsjon av Sautert mangold med sjalottløk og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
