Sautert sveitsisk kål med sjalottløk og mandler
Oppskrift på sauteret sveitsisk grønnkål med sjalottløk og mandler, perfekt som forrett eller siderett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den sauterte sveitserkålen med sjalottløk og mandler er en herlig forrett som kombinerer de knasende mandlene, den myke kålen og den sørslige eplesidereddiken på en utrolig velsmakende måte. Denne klassiske retten har sine røtter i det sveitsiske kjøkkenet, men passer perfekt på ethvert norsk middagsbord - enten du serverer den som en forrett eller som en enkel og smakfull middag sammen med litt brød.
Ingredienser
- 565 gram sveitserkål
- 0,8 dl skivede mandler
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- Koshersalt
- 1 spiseskje eller mer eplesidereddik
Ingredienser
- 565 gram sveitserkål
- 0,8 dl skivede mandler
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- Koshersalt
- 1 spiseskje eller mer eplesidereddik
Fremgangsmåte
- 1Forbered grønnkål ved å fjerne bladene fra stilkene med en kniv. Skjær stilkene i en lett diagonal, ca. 1/2 tomme tykke. Legg bladene løst oppå hverandre og hakk dem i store biter.
- 2Rist mandlene i en stor stekepanne over middels varme uten olje, og rist av og til i pannen, til mandlene er lett brune og aromatiske, ca. 3 til 4 minutter. Hell dem ut av pannen for å stoppe risting og sett til side.
- 3Varm opp olivenoljen i den samme pannen og øk varmen til middels høy. Tilsett sjalottløk og stilkene fra grønnkålen, og kok under omrøring ofte til de er myke og lett brune, ca. 6 minutter. Hvis pannen begynner å bli for brun for raskt, tilsett 1 til 2 spiseskjeer vann. Tilsett en håndfull av grønnkålbladene og litt salt, og rør til de visner; fortsett å tilsette blader, krydre lett og visne, til alle bladene er visnet.
- 4Overfør til et serveringsfat, drypp over eddik og litt ekstra olivenolje, topp med mandlene og dryss over tørkede kirsebær hvis du bruker det.
- 56. ingrediens – tørkede kirsebær, gule rosiner, hakkede aprikoser
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av sveitserkål og vanlig grønnkål for enda mer smak og tekstur.
- 2La mandlene steke til de får en fin, nøtteaktig aroma - ikke la dem bli for mørke.
- 3Tilsett eplesidereddiken gradvis og smak deg frem for å finne akkurat den syrligheten du liker best.
Serveringsforslag
Den sauterte kålen er et perfekt sideinnslag til et hvitt, tørt hvitvin eller en enkel øl. Toppes den med noen sprø, tørrkede kirsebær eller gule rosiner, blir den også en flott start på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert sveitsisk kål med sjalottløk og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert sveitsisk kål med sjalottløk og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert sveitsisk kål med sjalottløk og mandler?▼
Total tilberedningstid for Sautert sveitsisk kål med sjalottløk og mandler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert sveitsisk kål med sjalottløk og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert sveitsisk kål med sjalottløk og mandler?▼
En porsjon av Sautert sveitsisk kål med sjalottløk og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
