Sautert sitron- og lønnesirupfrisée
Oppskrift på sautéed sitron lønnesirup frisée, en lett og smakfull forrett med sitron, lønnesirup og frisée. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Den sauterte frisée-salaten med sitron og lønnesirup er en overraskende og lekker forrett som bringer smakspaletten til en ny høyde. Inspirert av klassisk fransk gastronomi, kombinerer denne retten den søte, nøtteaktige smaken av lønnesirup med den friske syrligheten fra sitron og den lekre teksturen fra frisée-salaten. Et perfekt åpningsvalg for en middag som setter kvalitetskravene høyt.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1,2 dl grovt ferskt brødsmuler
- 3. 3/4 teskje revet sitronskall
- 4. 3/4 teskje ansjospasta
- 5. 1 (455 gram) hode frisée, revet
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 1/2 teskje ren lønnesirup
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1,2 dl grovt ferskt brødsmuler
- 3. 3/4 teskje revet sitronskall
- 4. 3/4 teskje ansjospasta
- 5. 1 (455 gram) hode frisée, revet
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 1/2 teskje ren lønnesirup
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme til den glitrer. Stek brødsmuler til de er sprø og gyldne, ca. 4 minutter. Overfør til en bolle og rør inn finrevet skall og en klype salt. Tørk ut pannen, tilsett deretter ansjospasta og de resterende 2 ss olje, og stek i 15 sekunder. Øk varmen til middels høy og sautér halvparten av frisée til den er lett visnet, ca. 1 minutt. Tilsett resten av frisée og sautér til den er visnet, ca. 2 minutter til. Ta av varmen og rør inn saften, sirupen, 1/8 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Server med brødsmuler på toppen.
- 22. Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme til den glitrer. Stek brødsmuler til de er sprø og gyldne, ca. 4 minutter. Overfør til en bolle og rør inn finrevet skall og en klype salt.
- 33. Tørk ut pannen, tilsett ansjospasta og de resterende 2 ss olje, og stek i 15 sekunder. Øk varmen til middels høy og sautér halvparten av frisée til den er lett visnet, ca. 1 minutt. Tilsett resten av frisée og sautér til den er visnet, ca. 2 minutter til. Ta av varmen og rør inn saften, sirupen, 1/8 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
- 44. Server med brødsmuler på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, spretne frisée-blader for best resultat - de vil beholde teksturen etter sauteringen.
- 2Sørg for at ansjospasta-smaken ikke blir for dominerende - bare et kort svip i pannen er nok for å gi den ønskede dybden.
- 3Låt sitronsaften og lønnesirupen variere litt i mengde avhengig av hvor søt eller syrlig du foretrekker smaken.
Serveringsforslag
Denne frisée-salaten passer utmerket som en forrett etterfulgt av en lettere, aromatisk hovedrett, for eksempel en dampet torsk eller kyllingfilet. Server den gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvinsbasert aperitiff for å forsterke den friske, lette profilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert sitron- og lønnesirupfrisée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert sitron- og lønnesirupfrisée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert sitron- og lønnesirupfrisée?▼
Total tilberedningstid for Sautert sitron- og lønnesirupfrisée er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert sitron- og lønnesirupfrisée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert sitron- og lønnesirupfrisée?▼
En porsjon av Sautert sitron- og lønnesirupfrisée inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
