Ingredienser
- 1.2 dl fersk limejuice
- 0.8 dl fiskesaus
- 1 ss sukker
- 0.5 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ss finhakket ingefær
- 3 stk Thai-chili, finhakket
- 0.6 dl finhakket koriander
- 0.6 dl tynne skiver mynte
- 0.6 dl tynne skiver thai-basilikum
- 900 g fersk blekksprut, renset og skåret i 1.5 cm ringer, hodet delt i to på langs
- 2 store, modne tomater, medium terninger
- 900 g vasket ruccola i en stor salatbolle
- Baguettekrutonger til pynt
Ingredienser
- 1.2 dl fersk limejuice
- 0.8 dl fiskesaus
- 1 ss sukker
- 0.5 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ss finhakket ingefær
- 3 stk Thai-chili, finhakket
- 0.6 dl finhakket koriander
- 0.6 dl tynne skiver mynte
- 0.6 dl tynne skiver thai-basilikum
- 900 g fersk blekksprut, renset og skåret i 1.5 cm ringer, hodet delt i to på langs
- 2 store, modne tomater, medium terninger
- 900 g vasket ruccola i en stor salatbolle
- Baguettekrutonger til pynt
Slik gjør du:
- I en bolle blander du sammen limejuice, fiskesaus, sukker, hvitløk, ingefær, chili, koriander, mynte og basilikum.
- Tilsett blekkspruten og mariner i kun 30 sekunder.
- Ta blekkspruten ut av marinaden og legg den i en veldig varm, lett oljet stekepanne.
- Rør raskt rundt og kok i bare 2–3 minutter til den er ferdig. Kok i to omganger for best resultat.
- Ta blekkspruten ut og legg den oppå ruccolaen.
- I den samme varme stekepannen, tilsett tomatene og en tredjedel av marinaden.
- Kok opp, og hell deretter over salaten og bland godt.
- Sjekk krydderet og server umiddelbart.
- Vinanbefaling: Egerie, Champagne Brut, Pannier, 1990
Om denne retten
Den sauterte blekksprutsalaten er et uttrykk for Thailands livlige og aromatiske kjøkken. De spenstige smakene av lime, fiskesaus og krydder er et herlig møte mellom havets sødme og jungelferskhet. Denne retten er en perfekt forrett – en appetittvekkende start som lover mye godt å komme.
Tips og Varianter
- 1Ikke overstek blekkspruten – den skal fortsatt være mør og saftig.
- 2Bruk frisk, moden koriander, mynte og basilikum for best smaksopplevelse.
- 3La blekkspruten marinere i sausen i kun 30 sekunder for å beholde teksturen.
Serveringsforslag
Nyt den sauterte blekksprutsalaten som en forfriskende og lett forrett før et asiatisk inspirert hovedmåltid. Server den gjerne med et glass bobler, som den elegante Egerie Champagne Brut, for å løfte både smak og stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert blekksprutsalat med chili og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert blekksprutsalat med chili og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert blekksprutsalat med chili og urter?▼
Total tilberedningstid for Sautert blekksprutsalat med chili og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert blekksprutsalat med chili og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert blekksprutsalat med chili og urter?▼
En porsjon av Sautert blekksprutsalat med chili og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
