Sautert grønnkål
Lær hvordan du lager deilig sauteed kale på en enkel måte. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en sunn snack. Rask og lett oppskrift!
Om denne retten
Grønnkålen er en av høstens mest næringsrike grønnsaker, og denne enkle sauterte varianten er et utmerket eksempel på hvordan du kan løfte frem dens milde, nøtteaktige smak. Opprinnelig en tradisjonell rett fra det sørvestlige Norge, er den nå blitt landsdekkende, og passer like godt som en enkel hverdagsrett som til å imponere gjester på en middagsfeiring.
Ingredienser
- 1. 455 gram grønnkål, grove stilker og midtstenger fjernet, og bladene kuttet i 2,5 cm brede strimler (19 dl)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 liten rød løk, delt i to på langs og tynne skiver på tvers
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. En klype tørkede rød pepperflak
- 6. 1 spiseskje rødvinseddik, eller etter smak
- 7. 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1. 455 gram grønnkål, grove stilker og midtstenger fjernet, og bladene kuttet i 2,5 cm brede strimler (19 dl)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 liten rød løk, delt i to på langs og tynne skiver på tvers
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. En klype tørkede rød pepperflak
- 6. 1 spiseskje rødvinseddik, eller etter smak
- 7. 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok grønnkål i en 6-liters kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, og rør av og til, til den akkurat er mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet i en sil. Varm opp olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr løk, og rør av og til, til den er myk, 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk og rød pepperflak, og surr under omrøring til hvitløken er aromatisk, ca. 1 minutt. Skru ned varmen til middels, og tilsett grønnkål og kok, og rør av og til, til den er gjennomvarm. Ta av varmen og rør inn eddik og salt. 2. Kok grønnkål i en 6-liters kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, og rør av og til, til den akkurat er mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet i en sil. 3. Varm opp olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr løk, og rør av og til, til den er myk, 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk og rød pepperflak, og surr under omrøring til hvitløken er aromatisk, ca. 1 minutt. Skru ned varmen til middels, og tilsett grønnkål og kok, og rør av og til, til den er gjennomvarm. Ta av varmen og rør inn eddik og salt.
Tips og Varianter
- 1Kutt grønnkålen i brede strimler for å få en behagelig tyggemotstand.
- 2Bruk en stor, vid stekepanne for å få god kontroll over grønnkålen under steking.
- 3Gi eddiken litt ekstra tid til å integreres i retten - det gir en fin balanse mellom sødme og syre.
Serveringsforslag
Den sauterte grønnkålen er et utmerket tilbehør til saftige kjøttretter, som for eksempel svinekotelett eller lammeskank. Servér gjerne med et knasende sprøstekt brød eller en kremet potetmos for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Sautert grønnkål er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert grønnkål?▼
En porsjon av Sautert grønnkål inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
