Sautert brokkoli rabe med ponzusaus
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel sautert brokkoli rabe med ponzusaus. Perfekt som en sunn forrett eller siderett med asiatisk preg.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 bunt brokkoli rabe, grovt hakket i ca. 2,5 cm store biter
- 2 ss ponzusaus, eller mer etter smak
- 1 ss krydret risvineddik, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 bunt brokkoli rabe, grovt hakket i ca. 2,5 cm store biter
- 2 ss ponzusaus, eller mer etter smak
- 1 ss krydret risvineddik, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk; kok og rør til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Tilsett hvitløk; kok og rør til den er myk, ca. 2 minutter.
- Rør inn brokkoli rabe til den er dekket av olje.
- Kok til bladene visner, ca. 3 minutter.
- Dekk til og kok i ca. 2 minutter til.
- Fjern lokket fra pannen.
- Tilsett ponzusaus.
- Dekk til og fortsett å koke til stilkene er faste, men ikke lenger sprø, 2 til 3 minutter.
- Rør inn risvineddik og ta av varmen.
Om denne retten
Brokkoli rabe er en spennende og undervurdert grønnsak som gjerne blir oversett. Men i denne retten tar den hovedrollen og viser sitt fulle potensial. Den karakteristiske, litt bitre smaken balanseres elegant av den søtsyrlige ponzusausen, som tilfører en spennende dybde til retten. Sautert på riktig måte blir brokkoli rabe nydelig mørt og smakfullt – et ekte sunnhetsløft på middagstallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Skjær brokkoli raben i litt større biter, ca. 2,5 cm, slik at de ikke koker for fort og blir for møre.
- 2Bruk litt mer ponzusaus enn oppskriften foreslår, om du ønsker en sterkere, mer markant smak.
- 3Sørg for at du får en god stekeskorpe på brokkoli raben før du tilsetter sausen, det gir ekstra god smak.
- 4Risvineddiken tilfører en flott syrlighet som balanserer sødmen i ponzusausen perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk og smakfull forrett. Server den sammen med et glass kald, hvitvin for å forsterke de asiatiske tonene, eller som en lett middag sammen med nybakt brød og en enkel salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert brokkoli rabe med ponzusaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert brokkoli rabe med ponzusaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert brokkoli rabe med ponzusaus?▼
Total tilberedningstid for Sautert brokkoli rabe med ponzusaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert brokkoli rabe med ponzusaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert brokkoli rabe med ponzusaus?▼
En porsjon av Sautert brokkoli rabe med ponzusaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
