Kremet kyllingsaus (Gravy)
Lær å lage en klassisk, kremet kyllingsaus (gravy) med dyp umamismak. Perfekt til stekt kylling, potetmos og andre kjøttretter.
Ingredienser
- 1.8 dl kyllingfett fra stekt kylling + 1 ss
- 1.8 dl hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss soyasaus
Ingredienser
- 1.8 dl kyllingfett fra stekt kylling + 1 ss
- 1.8 dl hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss soyasaus
Slik gjør du:
- Etter at kyllingen har stekt og er klar til å snus, fjern forsiktig fettet som trengs for å lage sausen fra stekepannen.
- Ha 1.8 dl av fettet i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn melet for å lage en jevning, og kok i 2 minutter under konstant omrøring.
- Visp gradvis inn melken. Skru ned varmen til middels-lav og la sausen småkoke, rør av og til for å unngå klumper, i 15 minutter for å koke ut smaken av det rå melet.
- Tilsett salt, pepper og soyasaus. Visp inn den resterende spiseskjeen med kyllingfett for å gjøre sausen blank.
- Sausen kan holdes varm, dekket, over laveste varme i opptil 20 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske sausen har sine røtter i det amerikanske sørstatskjøkkenet og er kjent for sin deilige, kremete konsistens. Den passer perfekt til stekt kylling, potetmos og andre kjøttretter. Den fyldige og krydrede sausen gir retten sin særegne karakter. Uansett om du trenger en komfortabel middag på hverdagen eller et imponerende tilbehør til gjester, vil denne sausen garantert bli en favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun det friske, gylne fettet fra kyllingen for å få den aller beste smaken i sausen.
- 2Vær tålmodig når du lager sausen – la den småkoke i 15 minutter for at melet skal få utvikle seg og sausen bli kremet og blank.
- 3For en ekstra smaksfull saus, kan du tilsette litt muskat eller en dæsj worcestershiresaus sammen med salt og pepper.
Serveringsforslag
Den rike og fyldige sausen passer utmerket sammen med luftig potetmos eller kremet ris. Et friskt og lettglassert grønnsaksfat tilfører også en god kontrast til det kremete. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingsaus (Gravy)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingsaus (Gravy). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingsaus (Gravy)?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingsaus (Gravy) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingsaus (Gravy) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingsaus (Gravy)?▼
En porsjon av Kremet kyllingsaus (Gravy) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
