Sassy Pound Cake
Oppskrift på en sassy formkake som er perfekt for enhver anledning. Enkel å lage, saftig og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Sassy Pound Cake er en eksotisk og spenstig vri på den klassiske pundkaken. Denne oppskriften utfordrer tradisjonelle grenser ved å blande sødme fra vanilj, sitrus og mango med en velbalansert stikkende varme fra cayenne. Resultatet er en kake som både overrasker og imponerer gjestene dine uansett anledning.
Ingredienser
- 170 gram usaltet smør, romtemperert (1 ½ stikker)
- 7,1 dl superfint granulert sukker
- 1 vaniljebønne, delt og frø skrapet ut
- 5 egg
- 7,1 dl pluss 3 spiseskjeer hvetemel
- ¼ teskje cayennepepper
- 1 spiseskje maisstivelse
- ½ teskje salt
- ¼ teskje natron
- 2,4 dl rømme
- 1 appelsin, revet skall
- ½ kopp fersk mango, most
- 2 spiseskjeer tequila
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer rom
- 1 teskje appelsinolje
- Non-stick spray med stivelse (anbefalt: Stekr's Joy)
- Melis, til å støve over
- 170 gram usaltet smør, romtemperert (1 ½ stikker)
- 7,1 dl superfint granulert sukker
- 1 vaniljebønne, delt og frø skrapet ut
- 5 egg
- 7,1 dl pluss 3 spiseskjeer hvetemel
- ¼ teskje cayennepepper
- 1 spiseskje maisstivelse
- ½ teskje salt
- ¼ teskje natron
- 2,4 dl rømme
- 1 appelsin, revet skall
- ½ kopp fersk mango, most
- 2 spiseskjeer tequila
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer rom
- 1 teskje appelsinolje
- Non-stick spray med stivelse (anbefalt: Stekr's Joy)
- Melis, til å støve over
Ingredienser
- 170 gram usaltet smør, romtemperert (1 ½ stikker)
- 7,1 dl superfint granulert sukker
- 1 vaniljebønne, delt og frø skrapet ut
- 5 egg
- 7,1 dl pluss 3 spiseskjeer hvetemel
- ¼ teskje cayennepepper
- 1 spiseskje maisstivelse
- ½ teskje salt
- ¼ teskje natron
- 2,4 dl rømme
- 1 appelsin, revet skall
- ½ kopp fersk mango, most
- 2 spiseskjeer tequila
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer rom
- 1 teskje appelsinolje
- Non-stick spray med stivelse (anbefalt: Stekr's Joy)
- Melis, til å støve over
- 170 gram usaltet smør, romtemperert (1 ½ stikker)
- 7,1 dl superfint granulert sukker
- 1 vaniljebønne, delt og frø skrapet ut
- 5 egg
- 7,1 dl pluss 3 spiseskjeer hvetemel
- ¼ teskje cayennepepper
- 1 spiseskje maisstivelse
- ½ teskje salt
- ¼ teskje natron
- 2,4 dl rømme
- 1 appelsin, revet skall
- ½ kopp fersk mango, most
- 2 spiseskjeer tequila
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer rom
- 1 teskje appelsinolje
- Non-stick spray med stivelse (anbefalt: Stekr's Joy)
- Melis, til å støve over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2I en mikser med paddelvisp, pisk smøret til det er glatt. Med mikseren på laveste hastighet, tilsett sakte sukker og vaniljefrø. Pisk til blandingen er lys og luftig.
- 3Tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned sidene av bollen når nødvendig. Sett til side.
- 4Visp sammen mel, cayennepepper, maisstivelse, salt og natron i en stor forberedelsesbolle. I en annen bolle, visp sammen rømme, appelsinskall, mangopuré, tequila, vaniljeekstrakt, rom og appelsinolje.
- 5På laveste hastighet, i 3 til 5 omganger, veksle mellom å tilsette melblandingen og rømmeblandingen.
- 6Når alle ingrediensene er i miksebollen, stopp mikseren, skrap ned sidene av bollen og miks på medium til høy hastighet i 20 til 30 sekunder.
- 7Spray en 9-koppers bundtform med non-stick spray med stivelse. Hell røren i formen, fyll til 3/4 av høyden. Stek i ca. 1 time og 15 minutter. Test om kaken er ferdig med en trepinne når toppen ikke beveger seg. Ta kaken ut av ovnen når pinnen kommer ut ren.
- 8La kaken hvile og avkjøle i formen i 15 til 20 minutter. Vend kaken ut på en avkjølingsrist og fjern fra formen. La den avkjøle helt.
- 9Sikt over melis og nyt!
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på vaniljefrøene - de bidrar med en dyp, rik smak.
- 2Erstat rommet med Cointreau eller Grand Marnier for en enda mer sitrusaktig finish.
- 3Pass på at du ikke overmikser røren, da dette kan gjøre kaken tett og tung.
Serveringsforslag
Nyt en skive av denne delikate kaken sammen med en iskald espresso eller et glass søt dessertvin. For en ekstra lekker touch, toppet den med litt krem og friske mangobiteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sassy Pound Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sassy Pound Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sassy Pound Cake?▼
Total tilberedningstid for Sassy Pound Cake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sassy Pound Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sassy Pound Cake?▼
En porsjon av Sassy Pound Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
