Ingredienser
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 7 dl superfint sukker
- 1 vaniljebønne, delt og frø skrapet ut
- 5 egg
- 7,5 dl hvetemel
- ¼ ts cayennepepper
- 1 ss maisstivelse
- ½ ts salt
- ¼ ts natron
- 2,5 dl rømme
- 1 appelsin, revet skall
- 1 dl fersk mango, most
- 2 ss tequila
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss rom
- 1 ts appelsinolje
- Non-stick spray med stivelse (f.eks. Stekr's Joy)
- Melis, til å sikte over
Ingredienser
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 7 dl superfint sukker
- 1 vaniljebønne, delt og frø skrapet ut
- 5 egg
- 7,5 dl hvetemel
- ¼ ts cayennepepper
- 1 ss maisstivelse
- ½ ts salt
- ¼ ts natron
- 2,5 dl rømme
- 1 appelsin, revet skall
- 1 dl fersk mango, most
- 2 ss tequila
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss rom
- 1 ts appelsinolje
- Non-stick spray med stivelse (f.eks. Stekr's Joy)
- Melis, til å sikte over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en mikser med paddelvisp, pisk smøret til det er glatt. Med mikseren på laveste hastighet, tilsett sakte sukker og vaniljefrø. Pisk til blandingen er lys og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned sidene av bollen når nødvendig. Sett til side.
- Visp sammen mel, cayennepepper, maisstivelse, salt og natron i en stor bolle. I en annen bolle, visp sammen rømme, appelsinskall, mangopuré, tequila, vaniljeekstrakt, rom og appelsinolje.
- På laveste hastighet, i 3 til 5 omganger, veksle mellom å tilsette melblandingen og rømmeblandingen til alt er godt blandet.
- Når alle ingrediensene er i miksebollen, stopp mikseren, skrap ned sidene av bollen og miks på medium til høy hastighet i 20 til 30 sekunder.
- Spray en 9-kopps bundtform (ca. 2,2 liters kapasitet) med non-stick spray med stivelse. Hell røren i formen, fyll til 3/4 av høyden. Stek i ca. 1 time og 15 minutter. Test om kaken er ferdig med en trepinne; når toppen ikke beveger seg og pinnen kommer ut ren, er kaken ferdig. Ta kaken ut av ovnen.
- La kaken hvile og avkjøle i formen i 15 til 20 minutter. Vend kaken ut på en avkjølingsrist og fjern fra formen. La den avkjøle helt.
- Sikt over melis og nyt!
Om denne retten
Denne formkaken er en eksotisk og spennende vri på den klassiske pundkaken. Oppskriften utfordrer tradisjonelle grenser ved å blande sødme fra vanilje, sitrus og mango med en velbalansert stikkende varme fra cayenne. Resultatet er en kake som både overrasker og imponerer gjestene dine uansett anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på vaniljefrøene – de bidrar med en dyp, rik smak.
- 2Erstatt rommet med Cointreau eller Grand Marnier for en enda mer sitrusaktig finish.
- 3Pass på at du ikke overmikser røren, da dette kan gjøre kaken tett og tung.
Serveringsforslag
Nyt en skive av denne delikate kaken sammen med en iskald espresso eller et glass søt dessertvin. For en ekstra lekker touch, topp den med litt krem og friske mangobiter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig formkake med mango og rom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig formkake med mango og rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig formkake med mango og rom?▼
Total tilberedningstid for Saftig formkake med mango og rom er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig formkake med mango og rom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig formkake med mango og rom?▼
En porsjon av Saftig formkake med mango og rom inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
