Sashimi av laks i ny stil med ekstra jomfru olivenolje
Oppskrift på ny stil sashimi laks med ekstra-virgin olivenolje, perfekt for en lett forrett eller sunn snack. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne innovative sashimi-retten tar laksen til nye høyder med en overraskende varm olivenolje-dressing. Tradisjonell japansk teknikk møter moderne nordisk smak i et festlig forrett-alternativ som imponerer både med sin eleganse og sin intense, underkjølte sødme.
Ingredienser
- 1. 1. 4 (2-ounce) laksefileter
- 2. Fleur de sel eller vanlig havsalt
- 3. Grovmalt svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1/2 spiseskje finhakket fersk ingefær i julienne-strimler
Ingredienser
- 1. 1. 4 (2-ounce) laksefileter
- 2. Fleur de sel eller vanlig havsalt
- 3. Grovmalt svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1/2 spiseskje finhakket fersk ingefær i julienne-strimler
Fremgangsmåte
- 11. Pakk hver laksebit løst inn i plastfolie. Legg den på en arbeidsflate, og bruk en kjøttbanker eller hammer til å banke fisken forsiktig til ca. 3 mm tykkelse.
- 22. Fjern plasten og legg hver utflatet filet på et serveringsfat. Krydre fisken lett med salt og pepper, og dryss over finhakket gressløk.
- 33. Varm opp olivenoljen i en liten stekepanne over høy varme til den er veldig varm, ca. 5 minutter. Rør inn ingefæren, fjern pannen fra varmen, og øyeblikkelig øs litt av oljen over én porsjon av fisken. Fisken skal frese når oljen treffer den; hvis ikke, sett pannen tilbake på varmen og varm opp oljen på nytt. Øs en spiseskje med den varme oljen over hver porsjon, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller ferskeste, høyest kvalifiserte laksen for best resultat.
- 2Fjern all fettvev fra fileten før du banker den ut - det gir en jevnere, silkemyk tekstur.
- 3Skru opp varmepådraget på olivenoljen for å få den ordentlig knasende og sprett når du øser den over fisken.
Serveringsforslag
Denne sashimi-retten er et fantastisk alternativ til en tradisjonell forrett. Server den sammen med et glass krisp, lett hvitvin for å løfte frem den delikate, fete laksekarakteren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sashimi av laks i ny stil med ekstra jomfru olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sashimi av laks i ny stil med ekstra jomfru olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sashimi av laks i ny stil med ekstra jomfru olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Sashimi av laks i ny stil med ekstra jomfru olivenolje er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sashimi av laks i ny stil med ekstra jomfru olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sashimi av laks i ny stil med ekstra jomfru olivenolje?▼
En porsjon av Sashimi av laks i ny stil med ekstra jomfru olivenolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
