Sardinestoast med tomatmajones og fennikel
Oppskrift på deilige sardine toast med frisk tomatmayonnaise og fennikel, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Sardinestoast er et klassisk uttrykk for den deilige kontrasten mellom den kraftige smaken av sardiner og den milde, søte tomatmajonnesen. Denne retten har sine røtter i det tradisjonelle italienske kjøkkenet, hvor enkle, men smaksrike ingredienser er i sentrum. Den er perfekt som en elegant forrett på din neste dinner party, eller som en lett og nærende lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 680 gram plommetomater (ca. 10 stk), delt i to på langs
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt
- 1/2 teskje fenugreekfrø
- 1/4 teskje spisskummenfrø
- 1/4 teskje svarte pepperkorn
- 1,2 dl majones
- 4 skiver landbrød (ca. 2 cm tykke)
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 liten fennikelfrø, delt i fire på langs, veldig tynt skåret
- 1 spiseskje grovhakket dill
- 1 spiseskje grovhakket persille
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- Kosher-salt
- 2 bokser á 120 gram sardiner i olje, avrent, med ben fjernet
- En krydderkvern eller en morter og støter
Ingredienser
- 680 gram plommetomater (ca. 10 stk), delt i to på langs
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt
- 1/2 teskje fenugreekfrø
- 1/4 teskje spisskummenfrø
- 1/4 teskje svarte pepperkorn
- 1,2 dl majones
- 4 skiver landbrød (ca. 2 cm tykke)
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 liten fennikelfrø, delt i fire på langs, veldig tynt skåret
- 1 spiseskje grovhakket dill
- 1 spiseskje grovhakket persille
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- Kosher-salt
- 2 bokser á 120 gram sardiner i olje, avrent, med ben fjernet
- En krydderkvern eller en morter og støter
Fremgangsmåte
- 1Lag tomatomaionnaisen: Forvarm ovnen til 260°C. Vend tomatene med olje på et stekeplate med kant for å dekke dem. Rist dem i ovnen til skinnet er svart og tomatene er veldig myke, ca. 20–25 minutter. Press tomatene gjennom den fineste skiven på en kjøttkvern eller en grovmasket sil over en liten kjele; krydre med salt. Kok opp på middels lav varme, rør ofte, og kok til du har omtrent 1/2 kopp tomatpuré. La det avkjøle. I mellomtiden, rist fenegreek, spisskummen og pepperkorn i en tørr liten stekepanne på middels varme, rør ofte, til det dufter godt. La det avkjøle og finhakk det i en kryddermølle eller med en morter og pestle. Bland tomatpuré, krydderblanding og majones i en bolle; krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fennikel med stilk for å få den deilige, krydrete aromaen gjennom hele retten.\nFor å få en jevnere konsistens på tomatmajonnesen, kan du bruke en stavmikser istedenfor å presse gjennom sil.\nEksperimenter med ulike typer sardiner - både de i olje og de i tomat gir litt ulik smak.
Serveringsforslag
Denne sardinetoasten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass Aperol Spritz for å løfte frem de friske, mediterrane smakene. En enkel, grønn salat er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sardinestoast med tomatmajones og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sardinestoast med tomatmajones og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sardinestoast med tomatmajones og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Sardinestoast med tomatmajones og fennikel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sardinestoast med tomatmajones og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sardinestoast med tomatmajones og fennikel?▼
En porsjon av Sardinestoast med tomatmajones og fennikel inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
