Sardinestoast med tomatmajones og fennikel
Oppskrift på deilige sardinestoast med frisk tomatmajones og fennikel, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 680 g plommetomater (ca. 10 stk), delt i to på langs
- 0.6 dl olivenolje
- Salt
- 0.5 ts bukkehornkløverfrø
- 0.25 ts spisskummenfrø
- 0.25 ts svarte pepperkorn
- 1.2 dl majones
- 4 skiver landbrød (ca. 2 cm tykke)
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 liten fennikel, delt i fire på langs, veldig tynt skåret
- 1 ss grovhakket dill
- 1 ss grovhakket persille
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt
- 2 bokser à 120 g sardiner i olje, avrent, med ben fjernet
Ingredienser
- 680 g plommetomater (ca. 10 stk), delt i to på langs
- 0.6 dl olivenolje
- Salt
- 0.5 ts bukkehornkløverfrø
- 0.25 ts spisskummenfrø
- 0.25 ts svarte pepperkorn
- 1.2 dl majones
- 4 skiver landbrød (ca. 2 cm tykke)
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 liten fennikel, delt i fire på langs, veldig tynt skåret
- 1 ss grovhakket dill
- 1 ss grovhakket persille
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt
- 2 bokser à 120 g sardiner i olje, avrent, med ben fjernet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260°C.
- Vend tomatene med olje på et stekebrett med kant for å dekke dem. Rist dem i ovnen til skinnet er svart og tomatene er veldig myke, ca. 20–25 minutter.
- Press tomatene gjennom den fineste skiven på en kjøttkvern eller en grovmasket sil over en liten kjele; krydre med salt.
- Kok opp på middels lav varme, rør ofte, og kok til du har omtrent 1.2 dl tomatpuré. La det avkjøle.
- I mellomtiden, rist bukkehornkløver, spisskummen og pepperkorn i en tørr liten stekepanne på middels varme, rør ofte, til det dufter godt.
- La det avkjøle og finhakk det i en krydderkvern eller med en morter og støter.
- Bland tomatpuré, krydderblanding og majones i en bolle; krydre med salt.
- Grill eller rist brødskivene til de er gylne og sprø.
- Drypp brødskivene med 1 ss olivenolje.
- Bland tynne skiver fennikel, dill, persille og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og 2 ss olivenolje.
- Fordel tomatmajonesen på de ristede brødskivene.
- Legg sardinene oppå majonesen.
- Topp med fennikelsalaten og server umiddelbart.
Om denne retten
Sardinestoast er et klassisk uttrykk for den deilige kontrasten mellom den kraftige smaken av sardiner og den milde, søte tomatmajonesen. Denne retten har sine røtter i det tradisjonelle italienske kjøkkenet, hvor enkle, men smaksrike ingredienser er i sentrum. Den er perfekt som en elegant forrett på din neste middag, eller som en lett og nærende lunsj på en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fennikel med stilk for å få den deilige, krydderaktige aromaen gjennom hele retten.
- 2For å få en jevnere konsistens på tomatmajonesen, kan du bruke en stavmikser istedenfor å presse gjennom sil.
- 3Eksperimenter med ulike typer sardiner – både de i olje og de i tomat gir litt ulik smak.
Serveringsforslag
Denne sardinestoasten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass Aperol Spritz for å løfte frem de friske, mediterrane smakene. En enkel, grønn salat er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sardinestoast med tomatmajones og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sardinestoast med tomatmajones og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sardinestoast med tomatmajones og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Sardinestoast med tomatmajones og fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sardinestoast med tomatmajones og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sardinestoast med tomatmajones og fennikel?▼
En porsjon av Sardinestoast med tomatmajones og fennikel inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
