Saras Julenissers Pelsstrå
Oppskrift på saras julenissers børster, en enkel og smakfull dessert perfekt for julens feiringer. Lær hvordan du lager denne morsomme og deilige godbiten.
Om denne retten
Julenissenes mykeste, smøreste og mest dekorative pepperkakekjeks er her! Disse kløsmyke kakene med sin bugnende fyll av kandiserte kirsebær og pekannøtter er et must for enhver julekokk som vil imponere på julefeiringen. Med en rik, smakfull bunn av kokosmel og romekstrakt passer de perfekt til både kaffe, gløgg og deilige julepunsjdrammer.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl (170 gram) kokosflak med søtning
- 2. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer hel melk
- 5. 1 teskje ren vanilje- eller romekstrakt
- 6. 5,9 dl hvetemel
- 7. 85 gram røde kandiserte kirsebær, grovhakket
- 8. 85 gram grønne kandiserte kirsebær, grovhakket
- 9. 1,2 dl (115 gram) grovhakkede pekannøtter
- 10. Spesialutstyr: 2 store bakebrett; bakepapir
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl (170 gram) kokosflak med søtning
- 2. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer hel melk
- 5. 1 teskje ren vanilje- eller romekstrakt
- 6. 5,9 dl hvetemel
- 7. 85 gram røde kandiserte kirsebær, grovhakket
- 8. 85 gram grønne kandiserte kirsebær, grovhakket
- 9. 1,2 dl (115 gram) grovhakkede pekannøtter
- 10. Spesialutstyr: 2 store bakebrett; bakepapir
Fremgangsmåte
- 11. Legg to stykker med vokspapir, ca. 30 x 30 cm, ut på en arbeidsflate, og fordel halvparten av den raspet kokosnøtten i midten av hver.
- 2I en bolle til en kjøkkenmaskin med flatpisker, bland smør og sukker og pisk på middels hastighet, av og til skrapende ned i bollen, til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- 3Tilsett melk og vanilje- eller romekstrakt og pisk til det er godt blandet.
- 4Med maskinen på lav hastighet, tilsett melet i tre omganger, etterfulgt av de røde og grønne kirsebærene og pekannøttene, og rør til det akkurat er blandet, ca. 2 minutter.
- 5Del deigen i to deler og form hver del til en 25 cm lang logg, ca. 4 cm i diameter.
- 6Legg hver logg på et stykke vokspapir og rull for å dekke dem med kokos.
- 7Når loggene er helt dekket av kokos, rull vokspapiret rundt hver logg, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer.
- 82. Plasser et rutenett i den øvre tredjedelen av ovnen og et i den nedre tredjedelen, og forvarm til 190°C.
- 93. Skjær hver logg på tvers i ca. 0,6 cm tykke skiver og legg dem på bakepapirkledde stekebrett, med ca. 2,5 cm mellomrom.
- 10Stek, og bytt plass på stekebrettene mellom øvre og nedre rister omtrent halvveis i steketiden, til de er lett gyldne, ca. 12 minutter.
- 11La kakene avkjøle på stekebrettet i 10 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 12Fortsett å steke kakene på de avkjølte stekebrettene.
- 13FORHÅNDS: Kakene kan stekes på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokosmel med søtning for en enda mer dvelende kokossødme.
- 2For perfekt rundhet, kjøl deigen i minst en time før skjæring - da blir skivene fine og jevne.
- 3Førg å bytt plassering av stekebrettene underveis, da ovnene ofte har varmere soner.
Serveringsforslag
Disse søte, saftige kakene passer perfekt sammen med et glass krydret julegløgg eller varm kakao. De er også et flott supplement til et kakebord eller juletallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saras Julenissers Pelsstrå?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saras Julenissers Pelsstrå. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saras Julenissers Pelsstrå?▼
Total tilberedningstid for Saras Julenissers Pelsstrå er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saras Julenissers Pelsstrå vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saras Julenissers Pelsstrå?▼
En porsjon av Saras Julenissers Pelsstrå inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
