Santa Bread
Lær hvordan du lager Santa Brød, et festlig og smakfullt juletrebrød som passer perfekt til julens feiringer. Enkel oppskrift og tips til dekorasjon.
Om denne retten
Julestemningen stiger når du ser dette vakre og lekende brødet formes som julenissen! Bakt med nøye utvalgte ingredienser som kataifi, rugmel og eplegelé, byr denne retten på en spesiell smaksopplevelse av tradisjonsrik julebakst.
Ingredienser
- 1,2 dl finhakket kataifi (eller kokosnøtt)
- 11,9 dl høygliutende eller brødmel
- 2,4 dl rugmel
- 1 ss grovt salt
- 1 fersk gjærkake (17 gram) eller 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 5,3 dl varmt vann
- 2 rosiner
- 2 store eggeplommer, lett pisket
- 43 gram rød matfarging
- 0,6 dl eplegelé eller aprikossyltetøy, smeltet
Ingredienser
- 1,2 dl finhakket kataifi (eller kokosnøtt)
- 11,9 dl høygliutende eller brødmel
- 2,4 dl rugmel
- 1 ss grovt salt
- 1 fersk gjærkake (17 gram) eller 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 5,3 dl varmt vann
- 2 rosiner
- 2 store eggeplommer, lett pisket
- 43 gram rød matfarging
- 0,6 dl eplegelé eller aprikossyltetøy, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Spre kataifi i ett lag på et bakepapir. Sett i ovnen, vend av og til, til det er tørt, ca. 20 minutter. I en bolle av en kraftig elektrisk mikser utstyrt med eltekrok, bland hvetemel med høyt gluteninnhold, rugmel, salt og gjær. Bland godt. Når maskinen går, tilsett gradvis ca. 2 1/4 kopper varmt vann (ca. 38 grader Celsius) til deigen samler seg rundt eltekroken. Fortsett å blande til deigen er elastisk og slipper sidene av bollen, ca. 3 minutter. Vend ut på en melet arbeidsflate. Form til en ball, og dekk med et rent kjøkkenhåndkle. La heve i 40 minutter. Varm opp ovnen til 400 grader Fahrenheit. Del deigen i en del på 1 (1 pund) og en del på 2 (2 pund). Hold den mindre delen dekket med et kjøkkenhåndkle mens du jobber med den større delen. Form den større delen til en kjegleform. Den runde halvdelen skal bli ansiktet. Strekk ut den spisse enden av kjeglen, og bøy den til én side for å danne en hatt. Med den mindre delen, form 2 baller på 1 1/2 unser for pom-pom og nese, 2 runde på 1 tomme for øynene, et rektangel på 8 x 1 1/2 x 1/4 tommer for hattbrim, en halvsirkel på 1/4 tomme tykk og 8 tommer i diameter med en radius på 6 tommer for skjegget, og en halvsirkel på 1/2 tomme tykk og 5 tommer i diameter med en radius på 1 1/2 tomme for overskægget.
- 2Overfør til et bakepapir. Pass på at rektangelet passer på basen av hatten for brim. Ta en ball på 1 1/2 unser, og fest den til enden av hatten for pom-pom. Plasser den andre ballen på 1 1/2 unser på ansiktet og trykk den inn i deigen for å lage en nese. Trykk de to rundingene for øynene på ansiktet, og legg en rosin i hver. Bruk en kniv til å skjære vertikale snitt i den større halvsirkelen for å lage skjegget. Fest det til den nederste halvdelen av ansiktet. Skjær horisontale snitt i den mindre halvsirkelen. Samle den i midten og trykk den inn i ansiktet for å danne overskæg og munn. Dekk med et rent kjøkkenhåndkle, og la heve i 15 til 30 minutter. Pensle ansiktet og skjegget med eggeplomme. Tilsett rød matfarging i eggeplommen, og pensle hetten og tuppen av nesen. Sett i ovnen. Senk ovnstemperaturen til 350 grader Fahrenheit. Stek til det høres hul ut når du banker på bunnen, ca. 1 time. Overfør til en avkjølingsrist. Pensle kanten av hetten og pom-pom med eplegelé. Strø over kataifi eller kokos.
Tips og Varianter
- 1Bruk en elektrisk mikser med eltekrok for å få deigen silkemyk og elastisk.
- 2Knep et lite stykke av deigen til nesen - det gir en mykere og mer autentisk form.
- 3Bruk rød matfarging i eggeplommen for å få nissemunnen virkelig rød og julete.
Serveringsforslag
Servér julebrødet som en dekorativ og spennende juledessert, gjerne med et glass krydret gløgg eller et glass eplesider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Santa Bread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Santa Bread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Santa Bread?▼
Total tilberedningstid for Santa Bread er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Santa Bread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Santa Bread?▼
En porsjon av Santa Bread inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
