Sprø sandkaker med kanel
Lær hvordan du lager perfekte sprø sandkaker med vår enkle oppskrift. Disse deilige småkakene er perfekte til kaffekosen og passer til alle anledninger.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 200 g saltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 2,6 dl sukker
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts kanel
- 1 stort eggehvite, lett pisket
Ingredienser
- 200 g saltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 2,6 dl sukker
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts kanel
- 1 stort eggehvite, lett pisket
Slik gjør du:
- Bland smør og 2,4 dl sukker grundig med en tresleiv i en stor bolle til det er godt blandet.
- Rør inn hele egget og vaniljeekstrakt til det blir jevnt.
- Tilsett mel og rør til det akkurat er innarbeidet.
- Overfør deigen til et 60 cm langt ark med bakepapir.
- Bruk bakepapiret som hjelp, og rull deigen til en 30 cm lang og 5 cm bred pølse.
- La deigen hvile, innpakket i bakepapir, til den er fast, minst 4 timer i kjøleskapet.
- Sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 190°C.
- Smør lett to store bakeplater med litt ekstra smør.
- Bland kanel og de resterende 2 ss sukker i en liten bolle.
- Skjær den kalde deigpølsen i skiver på 2–6 mm tykkelse.
- Legg skivene med ca. 2,5 cm mellomrom på begge bakeplatene (oppbevar resten av deigen innpakket i bakepapir i kjøleskapet).
- Pensle de skivede småkakene lett med eggehvite, og strø over kanel- og sukkermiksen.
- Stek småkakene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til kantene er gylne, totalt 12–15 minutter.
- La dem avkjøle på platene i 3 minutter, før de forsiktig flyttes over på avkjølingsrist med en metallspade for å avkjøle helt.
- Gjenta med resten av deigen, og la platene avkjøle og smøres inn mellom stekebatchene.
Om denne retten
Sandkaker er en tradisjonsrik norsk småkake med en særegen smak og krydderpreg. Disse sprø, kanelduftende kakene har røtter tilbake til 1800-tallet og ble opprinnelig servert som julegodt. Nå er de populære å bake i hele juletiden, og passer perfekt både til kaffeselskapet og som hjemmelaget julegave.
Tips og Varianter
- 1Bruk smør av god kvalitet for best mulig smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for å gi den fast konsistens før skjæring.
- 3Vær forsiktig når du flytter de ferdige småkakene, de er skjøre når de er ferske.
Serveringsforslag
Disse krydrete, sprø småkakene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. Prøv dem også som en ekstra julegave til familien, pakket pent inn i cellofan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sandkaker med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sandkaker med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sandkaker med kanel?▼
Total tilberedningstid for Sprø sandkaker med kanel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sandkaker med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sandkaker med kanel?▼
En porsjon av Sprø sandkaker med kanel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
