Sand Tarts
Lær hvordan du lager perfekte sand tarts med vår enkle oppskrift. Disse sprø småkakene er perfekte til kaffekosen og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Sand Tarts er en tradisjonsrik norsk småkake med en særegen smak og krydderpreg. Disse sprø, kanelduftende kiksene har røtter tilbake til 1800-tallet og ble opprinnelig servert som julegodt. Nå er de populære å bake i hele juletiden, og passer perfekt både til kaffeselskapet og som hjemmelaget julegave.
Ingredienser
- 1 1/2 staver (1,8 dl) saltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 stort egg, lett pisket
- 1/2 teskje vanilje
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje kanel
- 1 stort eggehvite, lett pisket
Ingredienser
- 1 1/2 staver (1,8 dl) saltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 stort egg, lett pisket
- 1/2 teskje vanilje
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje kanel
- 1 stort eggehvite, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1Bland smør og 1 kopp sukker grundig med en tresleiv i en stor bolle til det er godt blandet, deretter rør inn hele egget og vaniljen til det blir jevnt. Tilsett mel og rør til det akkurat er innarbeidet. Overfør deigen til et 60 cm langt ark med bakepapir. Bruk arket som hjelp, og rull deigen til en 30 cm lang logg (5 cm bred). La den hvile, innpakket i bakepapir, til den er fast, minst 4 timer. Sett ovnrackene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 190°C. Smør lett to store bakeplater med litt ekstra smør. Bland kanel og de resterende 2 spiseskjeene sukker i en liten bolle. Skjær den kalde loggen tvers over i skiver på 2–6 mm tykkelse, og legg skivene med ca. 2,5 cm mellomrom på begge bakeplatene (oppbevar resten av loggen innpakket i bakepapir i kjøleskapet). Pensle de skivede småkakene lett med eggehvite, og strø over noe av kanel- og sukkermiksen. Stek småkakene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til kantene er gylne, totalt 12–15 minutter. La dem avkjøle på platene i 3 minutter, før de forsiktig flyttes over på avkjølingsrist med en metallspade for å avkjøle helt. Gjenta med resten av deigen, og la platene avkjøle og smøres inn mellom stekebatchene.
- 2Bland smør og 1 kopp sukker grundig med en tresleiv i en stor bolle til det er godt blandet, deretter rør inn hele egget og vaniljen til det blir jevnt. Tilsett mel og rør til det akkurat er innarbeidet.
- 3Overfør deigen til et 60 cm langt ark med bakepapir. Bruk arket som hjelp, og rull deigen til en 30 cm lang logg (5 cm bred). La den hvile, innpakket i bakepapir, til den er fast, minst 4 timer.
- 4Sett ovnrackene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 190°C. Smør lett to store bakeplater med litt ekstra smør.
- 5Bland kanel og de resterende 2 spiseskjeene sukker i en liten bolle.
- 6Skjær den kalde loggen tvers over i skiver på 2–6 mm tykkelse, og legg skivene med ca. 2,5 cm mellomrom på begge bakeplatene (oppbevar resten av loggen innpakket i bakepapir i kjøleskapet). Pensle de skivede småkakene lett med eggehvite, og strø over noe av kanel- og sukkermiksen.
- 7Stek småkakene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til kantene er gylne, totalt 12–15 minutter. La dem avkjøle på platene i 3 minutter, før de forsiktig flyttes over på avkjølingsrist med en metallspade for å avkjøle helt. Gjenta med resten av deigen, og la platene avkjøle og smøres inn mellom stekebatchene.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet saltet smør for best mulig smak.\nLa deigen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for å gi den fast konsistens før skjæring.\nVær forsiktig når du flytter de ferdige småkakene, de er skjøre når de er ferske.
Serveringsforslag
Disse krydrete, sprø småkakene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. Prøv dem også som en ekstra julegave til familien, pakket pent inn i cellofan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sand Tarts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sand Tarts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sand Tarts?▼
Total tilberedningstid for Sand Tarts er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sand Tarts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sand Tarts?▼
En porsjon av Sand Tarts inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
