San Marzano Gazpacho
Oppskrift på san marzano gazpacho, en kald og smakfull spansk suppe perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
San Marzano-gazpasjoen tar sommeren til et nytt nivå med sine friske, syrlige og krydrete smaker. Denne moderne spanske klassikeren er en deilig kjølende forrett som trekker veksler på de beste italienske ingrediensene, slik som de søtlig aromatiske San Marzano-tomatene. Dette er en rett som virkelig lar sommerstemningen sette seg.
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 ½ rød chili, uten frø og hakket
- ½ uten frø agurk, skrelt og hakket
- 1 skive godt hvitt brød, uten skorpe og revet i biter
- 1 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, revet til en pasta
- 2 til 3 små selleristenger, fra hjertet med bladtopper, hakket
- En liten håndfull ferske flatbladede persilleblader
- Noen blader fersk basilikum, revet i biter
- 1 (800 g) boks italienske San Marzano-tomater
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 1 sitron, presset
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 ½ rød chili, uten frø og hakket
- ½ uten frø agurk, skrelt og hakket
- 1 skive godt hvitt brød, uten skorpe og revet i biter
- 1 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, revet til en pasta
- 2 til 3 små selleristenger, fra hjertet med bladtopper, hakket
- En liten håndfull ferske flatbladede persilleblader
- Noen blader fersk basilikum, revet i biter
- 1 (800 g) boks italienske San Marzano-tomater
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 1 sitron, presset
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Char the bell pepper over an open flame or under the broiler. Place in a bowl and cover with plastic wrap. When cool, peel, seed, roughly chop, and add to the food processor. Add the chili peppers, cucumber, bread, løk, hvitløk, selleri, persille, basilikum, tomater, en skvett ekstra virgin olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Kjør til det er ganske glatt. Hell over i en liten mugge og avkjøl sammen med små shotglass til servering.
Tips og Varianter
- 1- Skyll tomatene før du bruker dem for å fjerne noe av syrligheten
- 2- Prøv å bruke ferske, modne tomater for enda bedre smak
- 3- La blandingen hvile litt i kjøleskapet før servering for at smakene skal smelte sammen
Serveringsforslag
Servér gazpasjoen i små shotglass eller skåler, toppet med litt god ekstra virgin olivenolje, noen sprø sprø krutonger og noen ekstra basilikumblader. En deilig, knasende crisp hvit vin er et utmerket drikkevalg til denne kjølige, sommerlige forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man San Marzano Gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage San Marzano Gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage San Marzano Gazpacho?▼
Total tilberedningstid for San Marzano Gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er San Marzano Gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i San Marzano Gazpacho?▼
En porsjon av San Marzano Gazpacho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
