San Marzano Gazpacho med basilikum
Oppskrift på San Marzano Gazpacho, en kald og smakfull spansk tomatsuppe perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 ½ rød chili, uten frø og hakket
- ½ agurk, skrelt og hakket
- 1 skive godt hvitt brød, uten skorpe og revet i biter
- 1 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, revet til en pasta
- 2 til 3 små selleristenger, fra hjertet med bladtopper, hakket
- En liten håndfull ferske flatbladede persilleblader
- Noen blader fersk basilikum, revet i biter
- 1 (800 g) boks italienske San Marzano-tomater
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 1 sitron, presset
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 ½ rød chili, uten frø og hakket
- ½ agurk, skrelt og hakket
- 1 skive godt hvitt brød, uten skorpe og revet i biter
- 1 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, revet til en pasta
- 2 til 3 små selleristenger, fra hjertet med bladtopper, hakket
- En liten håndfull ferske flatbladede persilleblader
- Noen blader fersk basilikum, revet i biter
- 1 (800 g) boks italienske San Marzano-tomater
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 1 sitron, presset
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Brennpaprikaen over åpen flamme eller under grillen. Legg den i en bolle og dekk med plastfolie.
- Når den er avkjølt, skrell, fjern frø, grovhakk og tilsett den i foodprosessoren.
- Tilsett chili, agurk, brød, løk, hvitløk, selleri, persille, basilikum, tomater, en skvett ekstra virgin olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
- Kjør til det er ganske glatt.
- Hell over i en liten mugge og avkjøl sammen med små shotglass til servering.
Om denne retten
San Marzano-gazpachoen tar sommeren til et nytt nivå med sine friske, syrlige og krydrede smaker. Denne moderne spanske klassikeren er en deilig kjølende forrett som trekker veksler på de beste italienske ingrediensene, slik som de søtlig aromatiske San Marzano-tomatene. Dette er en rett som virkelig lar sommerstemningen sette seg.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne tomater for enda bedre smak.
- 2- La blandingen hvile litt i kjøleskapet før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér gazpachoen i små shotglass eller skåler, toppet med litt god ekstra virgin olivenolje, noen sprø krutonger og noen ekstra basilikumblader. En deilig, knasende frisk hvitvin er et utmerket drikkevalg til denne kjølige, sommerlige forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man San Marzano Gazpacho med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage San Marzano Gazpacho med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage San Marzano Gazpacho med basilikum?▼
Total tilberedningstid for San Marzano Gazpacho med basilikum er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er San Marzano Gazpacho med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i San Marzano Gazpacho med basilikum?▼
En porsjon av San Marzano Gazpacho med basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
