Saltstekte sjøscallops med angel hair-pasta
En elegant oppskrift på saltstekte sjøscallops servert med tynn angel hair-pasta. Perfekt som forrett eller en lett hovedrett.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 450 g angel hair-pasta
- 0.6 dl smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g sjøscallops, skylt og tørket
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss fersk sitronsaft
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl kremfløte (valgfritt)
- 1 ss revet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g angel hair-pasta
- 0.6 dl smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g sjøscallops, skylt og tørket
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss fersk sitronsaft
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl kremfløte (valgfritt)
- 1 ss revet parmesanost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme.
- Når vannet koker, rør inn angel hair-pastaen og la det koke opp igjen.
- Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 4–5 minutter.
- Sil av vannet i en sil.
- Smelt smør i en stekepanne over middels varme.
- Rør inn hvitløk og la det surre til det er duftende og mykt, ca. 1 minutt.
- Del eventuelle kamskjell som er over 2 cm tykke i to slik at de koker jevnt.
- Rør inn kamskjell, basilikum og persille i pannen.
- La det koke og rør forsiktig til kamskjellene føles litt faste når du trykker på dem med en finger, ca. 2–3 minutter. Kamskjellene vil bli seige hvis de overkokes.
- Rør inn sitronsaft, og smak til med salt og svart pepper.
- Hell i fløte hvis du ønsker en tykkere saus.
- La blandingen småkoke til den akkurat begynner å småputre.
- Server over varm angel hair-pasta.
- Dryss over parmesanost etter smak.
Om denne retten
De saltstekte sjøscallopsene på en seng av luftig angel hair-pasta er en elegant delikatesse som bringer smakene av havet og Middelhavet sammen i en utsøkt forrett. Denne oppskriften er inspirert av klassiske sjømatretter og er perfekt for en spesiell anledning eller en lett middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjøscallopsene er helt tørre før steking for å få en perfekt sprø overflate.
- 2Vend pastaen i litt av den smakfulle sausen for å la smakene trekke godt inn.
- 3Et sparsomt dryss av fersk parmesan gir en aromatisk avrunding til retten.
Serveringsforslag
Serveres varm, med et glass tørr, mineralsk hvitvin som fremhever de delikate havsmakene. En enkel tomat- og avokadosalat på siden tilfører en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltstekte sjøscallops med angel hair-pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltstekte sjøscallops med angel hair-pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltstekte sjøscallops med angel hair-pasta?▼
Total tilberedningstid for Saltstekte sjøscallops med angel hair-pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltstekte sjøscallops med angel hair-pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltstekte sjøscallops med angel hair-pasta?▼
En porsjon av Saltstekte sjøscallops med angel hair-pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
