Saltgrillet reker
Lær hvordan du lager perfekt salt-grillet reker med vår enkle oppskrift. En smakfull forrett som passer til sommermåltidet.
Om denne retten
Saltgrillede reker er en tradisjonell norsk sommerfavoritt som setter sansene i sving. Den fristende kombinasjonen av den søte appelsinen, den krydrete chilipasta og den røkete paprikaen skaper en uimotståelig balanse av smaker. Denne retten er et perfekt startskudd for en festlig middag med venner, eller en delikat forrett som setter tonen for et minneverdig måltid.
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2. 450 gram jumbo reker, skrelte og rensede
- 3. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 teskje sterk chilipaste (som sambal oelek)
- 6. 1 teskje røkt paprika
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1 appelsin, skivet i tynne skiver
- 9. 2,4 dl grovt havsalt
- 10. Ingrediensinfo: Chilipaste fås kjøpt i asiatiske markeder og mange supermarkeder. Røkt paprika er tilgjengelig i de fleste supermarkeder; den spanske varianten finnes i spesialbutikker, noen supermarkeder og på nettet.
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2. 450 gram jumbo reker, skrelte og rensede
- 3. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 teskje sterk chilipaste (som sambal oelek)
- 6. 1 teskje røkt paprika
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1 appelsin, skivet i tynne skiver
- 9. 2,4 dl grovt havsalt
- 10. Ingrediensinfo: Chilipaste fås kjøpt i asiatiske markeder og mange supermarkeder. Røkt paprika er tilgjengelig i de fleste supermarkeder; den spanske varianten finnes i spesialbutikker, noen supermarkeder og på nettet.
Fremgangsmåte
- 11. Bland hvitløk, reker, appelsinjuice, olje, chilipasta, paprika og pepper i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opp til 4 timer. Legg appelsinskiver på et serveringsfat; sett til side. Dekk bunnen av grillpanne eller støpejernspanne jevnt med salt. Plasser pannen over middels høy varme, dekk til (salt kan sprute mens den varmes opp), og varm opp til pannen og saltet er varme. Legg rekene i pannen i ett lag og kok, uten lokk, til rekene er ugjennomsiktige gjennom hele, ca. 2 minutter på hver side. Overfør rekene til det forberedte fatet, og børst av overflødig salt.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la rekene marinere i minst 2 timer, slik at smakene får tid til å utvikle seg. Bruk gjerne friske, store reker for best resultat.
- 2For ekstra krydrede reker, tilsett litt mer chilipasta. Hvis du foretrekker en mildere variant, kan du utelate den røkte paprikaen.
- 3Pass på at pannen og saltet er ordentlig varme før du legger rekene i, slik at de får en perfekt sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér de saltgrillede rekene med de friske appelsinskivene som en dekorativ garnityr. De passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail for en sommerlig, løftet opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltgrillet reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltgrillet reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltgrillet reker?▼
Total tilberedningstid for Saltgrillet reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltgrillet reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltgrillet reker?▼
En porsjon av Saltgrillet reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
