Saltgrillede reker med appelsin og chili
Lær å lage smakfulle saltgrillede reker med appelsin og chili. En enkel og imponerende forrett som passer perfekt til sommeren.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g store reker, skrelte og rensede
- 0.5 dl fersk appelsinjuice
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sterk chilipaste (som sambal oelek)
- 1 ts røkt paprikapulver
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 appelsin, skåret i tynne skiver
- 2.5 dl grovt havsalt
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g store reker, skrelte og rensede
- 0.5 dl fersk appelsinjuice
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sterk chilipaste (som sambal oelek)
- 1 ts røkt paprikapulver
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 appelsin, skåret i tynne skiver
- 2.5 dl grovt havsalt
Slik gjør du:
- Bland hvitløk, reker, appelsinjuice, olivenolje, chilipaste, paprikapulver og pepper i en middels stor bolle.
- Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet for marinering i minst 2 timer, og opptil 4 timer.
- Legg appelsinskiver på et serveringsfat og sett det til side.
- Dekk bunnen av en grillpanne eller støpejernspanne jevnt med grovt havsalt.
- Plasser pannen over middels høy varme. Dekk til pannen (salt kan sprute når det varmes opp) og varm den opp til både pannen og saltet er gjennomvarme.
- Legg rekene i pannen i ett enkelt lag.
- Kok rekene uten lokk i ca. 2 minutter på hver side, til de er ugjennomsiktige og gjennomkokte.
- Overfør rekene til det forberedte serveringsfatet og børst forsiktig av overflødig salt.
Om denne retten
Saltgrillede reker er en fantastisk sommerrett som vekker smaksløkene. Den fristende kombinasjonen av søt appelsin, krydret chilipaste og røkt paprikapulver skaper en uimotståelig balanse av smaker. Denne retten er en perfekt start på en festlig middag med venner, eller en delikat forrett som setter tonen for et minneverdig måltid.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la rekene marinere i minst 2 timer, slik at smakene får tid til å utvikle seg. Bruk gjerne friske, store reker for best resultat.
- 2For ekstra krydrede reker, tilsett litt mer chilipaste. Hvis du foretrekker en mildere variant, kan du redusere mengden chilipaste eller utelate den røkte paprikaen.
- 3Pass på at pannen og saltet er ordentlig varme før du legger rekene i, slik at de får en perfekt sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér de saltgrillede rekene med de friske appelsinskivene som en dekorativ garnityr. De passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail for en sommerlig og forfriskende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltgrillede reker med appelsin og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltgrillede reker med appelsin og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltgrillede reker med appelsin og chili?▼
Total tilberedningstid for Saltgrillede reker med appelsin og chili er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltgrillede reker med appelsin og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Saltgrillede reker med appelsin og chili?▼
En porsjon av Saltgrillede reker med appelsin og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Østers Rockefeller
