Ingredienser
- 1 ts fennikelfrø
- 1/2 liten rødkål, kjernen fjernet, blader kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss kosher-salt, eller mer etter behov
- 3 ss eplecidereddik
- 3 ss olivenolje
- En klype sukker
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ts fennikelfrø
- 1/2 liten rødkål, kjernen fjernet, blader kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss kosher-salt, eller mer etter behov
- 3 ss eplecidereddik
- 3 ss olivenolje
- En klype sukker
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Rist fennikelfrø i en tørr liten stekepanne over middels lav varme, rør om, til de er duftende, ca. 2 minutter. Overfør til en liten skål.
- Bland kål og 2 ss salt i en stor bolle.
- Masser kålen kraftig til den begynner å slippe vann og blir myk, ca. 2 minutter.
- Skyll kålen i kaldt vann til den ikke lenger er for salt. Klem ut overflødig væske og tørk forsiktig.
- Bland kålen i en stor bolle med eddik, olje, sukker og de ristede fennikelfrøene.
- Krydre med pepper.
- Kålen kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Saltet rødkål er en overraskende delikatesse som tar utgangspunkt i et vanlig, norsk kjøkkengrunnlag. Den enkle tilberedningen og den dypfargede, krevende smaken gjør denne rødkålsalaten til et velsmakende og elegant tilbehør som passer perfekt på det norske middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Skyll kålen grundig i kaldt vann etter massasjen for å fjerne overflødig salt.
- 2La kålen trekke i sausen i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Prøv å tilsette litt revet sitronskall eller finhakket dill for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Den salte rødkålen er en perfekt ledsager til fiskeanretninger, da dens friske syre og krydrede aromaer balanserer fiskens naturlige fetthet. Server den gjerne sammen med dampet torsk, laks eller en hvit fiskefilet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet rødkål med fennikel og eplecidereddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet rødkål med fennikel og eplecidereddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet rødkål med fennikel og eplecidereddik?▼
Total tilberedningstid for Saltet rødkål med fennikel og eplecidereddik er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet rødkål med fennikel og eplecidereddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet rødkål med fennikel og eplecidereddik?▼
En porsjon av Saltet rødkål med fennikel og eplecidereddik inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
