Saltet grønnkål-, cannellini-bønne- og potetsuppe
Oppskrift på en velsmakende og næringsrik grønnkål, cannellini bønne og potetsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne smakfulle og næringsfylte grønnkål-, cannellini-bønne- og potetsuppen er en klassisk norsk hverdagsrett med røtter helt tilbake til bondetradisjonen. Med enkle, lokale ingredienser og tradisjonelle urter smelter de kraftige og jordnære smakene sammen til en virkelig komfortende og tilfredsstillende suppe. Perfekt som et lettere måltid eller som et appetittvekkende forslag til en større middag.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfrolivenolje
- 1 løk, hakket
- 1,8 dl hakket gulrot
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl hvitvin
- 3 poteter, delt i to og skivet
- 1/2 ts hakket fersk rosmarin
- 1/2 ts hakket fersk salvie
- 1/2 ts hakket fersk timian
- 1 boks (450 g) cannellini-bønner, skylt og drenert
- 4,7 dl finhakkede grønnkålblader
- 1 liten rød chili, uten frø og finhakket
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfrolivenolje
- 1 løk, hakket
- 1,8 dl hakket gulrot
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl hvitvin
- 3 poteter, delt i to og skivet
- 1/2 ts hakket fersk rosmarin
- 1/2 ts hakket fersk salvie
- 1/2 ts hakket fersk timian
- 1 boks (450 g) cannellini-bønner, skylt og drenert
- 4,7 dl finhakkede grønnkålblader
- 1 liten rød chili, uten frø og finhakket
- Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor nederlandsk ovn over middels varme; kok opp og rør inn løken til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn gulrøttene og hvitløken, og kok i ytterligere 5 minutter.
- 2Hell i kyllingkraften, vannet og hvitvinen; rør inn potetene, rosmarinen, salvien og timianen. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter. Tilsett cannellini-bønnene, grønnkålen, chilipepperen og svart pepper, og la det småkoke under lokk i ytterligere 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ikke forhåndsvaskede grønnkålblader for best tekstur og smak.
- 2La suppen småkoke under lokk i rundt 30 minutter for at potetene skal bli møre og bønnene få en kremet konsistens.
- 3Eksperiment gjerne med å bytte ut kyllingkraften med grønnsaksfond for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Denne suppen nyter godt av et godt stykke sprøstekt focaccia eller et par skiver grove, sprø knekkebrød. En glass tørr hvitvin eller et friskt, lett øl er også et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet grønnkål-, cannellini-bønne- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet grønnkål-, cannellini-bønne- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet grønnkål-, cannellini-bønne- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Saltet grønnkål-, cannellini-bønne- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet grønnkål-, cannellini-bønne- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet grønnkål-, cannellini-bønne- og potetsuppe?▼
En porsjon av Saltet grønnkål-, cannellini-bønne- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
