Saltede rugkjeks med appelsinskall
Oppskrift på sprø og smakfulle saltede rugkjeks med et hint av appelsin. Perfekte til ost, pålegg eller som en enkel snack.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl (150 g) sukker
- 1 stort egg
- En klype salt
- 0.5 ts finrevet appelsinskall
- 5.9 dl (230 g) fullkorn rugmel (mørkt)
- 3 ss grovt perlesukker eller turbinadosukker
Ingredienser
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl (150 g) sukker
- 1 stort egg
- En klype salt
- 0.5 ts finrevet appelsinskall
- 5.9 dl (230 g) fullkorn rugmel (mørkt)
- 3 ss grovt perlesukker eller turbinadosukker
Slik gjør du:
- Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Rør inn egget, en klype salt og appelsinskallet.
- Bland gradvis inn melet.
- Del deigen i to deler og legg hver del på et stykke plastfolie.
- Form deigen til pølser, ca. 5 cm i diameter, og pakk dem godt inn.
- For å forme deigpølsen til en mer perfekt sylinder, kan du bruke et papirhåndkle-rør: Klipp røret opp vertikalt langs den ene siden, legg det rundt den innpakkede pølsen, og fest røret igjen med tape eller strikk.
- Sett deigen i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kle to bakeplater med bakepapir.
- Bland 1.5 ts salt og perlesukkeret på et ark med bakepapir eller voksark.
- Fjern deigen fra plastfolien og rull den i sukkerblandingen slik at den dekkes godt.
- Legg hver pølse på et skjærebrett og skjær i skiver på ca. 3 mm tykkelse.
- Plasser skivene med 2.5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Stek i ca. 16 minutter, eller til de er lett brune i kantene. Snu bakeplatene halvveis i steketiden for jevn steking.
- Ta ut kjeksene og avkjøl på rist.
- Kjeksene kan oppbevares i romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
Om denne retten
Disse rustikke og smakfulle saltede rugkjeksene er en ekte nordisk skatt. Deres opprinnelse kan spores tilbake til de hardføre bøndene som trengte energirike snacks for å holde seg gående gjennom de lange og krevende arbeidsdagene. Nå kan du lage din egen versjon av denne klassiske delikatessen og nyte den som en perfekt ledsager til en kopp varm te eller kaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk rugmel for å gi kjeksene den dype, nøttete smaken som kjennetegner dette tradisjonelle bakverket.
- 2Husk å rulle deigen i grovt perlesukker eller turbinadosukker rett før baking for å oppnå den krystallklare, glitrende overflaten.
- 3Pass på å snu bakeplatene halvveis for å sikre jevn steking – rugmelet kan lett bli ujevnt brunt uten denne ekstra oppmerksomheten.
Serveringsforslag
Disse saltede rugkjeksene er fantastiske sammen med en kraftig, velsmakende ost som gir en god kontrast til den lette sødmen. De passer også utmerket som en delikat snack servert med en kremet, krydret tomat- eller paprikahummus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltede rugkjeks med appelsinskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltede rugkjeks med appelsinskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltede rugkjeks med appelsinskall?▼
Total tilberedningstid for Saltede rugkjeks med appelsinskall er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltede rugkjeks med appelsinskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltede rugkjeks med appelsinskall?▼
En porsjon av Saltede rugkjeks med appelsinskall inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
