Salt snacks
Oppdag deilige oppskrifter på smakfull snacks som er perfekte som småretter eller snacks mellom måltidene. Enkle å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse saltsnackene er en smaksfull og kreativ måte å gi hverdagen litt ekstra spennende på. Inspirert av italiensk bakekraft, kombinerer de den luftige, sprø butterdeigen med to særpregede fyllinger av ansjovis og oliven - to smaker som virkelig bringer Middelhavet til nordiske hjem. Perfekt som appetizer eller til et glass vin, eller som den lille ekstra ting som gjør morgenmøtet mer festlig.
Ingredienser
- 1. Butterdeig, ferdigkjøpt
- 2 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 0,6 dl helmelk
- 0,8 dl nyrevet Parmesanost
- En klype salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 10 (10 cm) ansjospakker, avrent
- 20 utpakkede oliven
Ingredienser
- 1. Butterdeig, ferdigkjøpt
- 2 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 0,6 dl helmelk
- 0,8 dl nyrevet Parmesanost
- En klype salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 10 (10 cm) ansjospakker, avrent
- 20 utpakkede oliven
Fremgangsmåte
- 1Egggehvite: Bland eggeplommer, hele egg og melk i en liten bolle og pisk med en håndvisp til det er godt blandet.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Ta ut butterdeigen fra kjøleskapet. Hvis du bare skal lage én ting av gangen, kan du sette resten av butterdeigen tilbake i kjøleskapet.
- 3Ostetwists: Legg et stykke butterdeig på en lett melet arbeidsflate og trykk det ut til en rektangel. Bruk en kjevle til å rulle butterdeigen til en 30 x 50 cm stor rektangel, ca. 3 mm tykk. Rull deigen tynt fordi den vil heve i ovnen. Mel inn og ut av deigen og arbeidsflaten etter behov for å unngå at deigen setter seg fast. Legg deigen med den lange siden mot deg. Bruk en pensel til å påføre et lag med eggehvite på overflaten av rektangelen. Strø rikelig med parmesanost over, etterfulgt av salt og pepper. Bruk en skarp kniv til å skjære rektangelen i 2,5 cm brede striper fra topp til bunn. Snu hver stripe slik at osten er på undersiden. Vri hver stripe ved å rulle hver ende i motsatte retninger. Husk å vri slik at fyllet vender ut – på den måten kan du se hvordan de er krydret. Legg stripene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er godt hevet og gyldne, ca. 20 minutter. Avkjøl helt på en avkjølingsrist før servering.
- 4Ansjospuffer: Legg et stykke butterdeig på en lett melet arbeidsflate og trykk det ut til en rektangel. Rull deigen til en 25 x 30 cm stor rektangel med den lange siden mot deg, og del den i to fra topp til bunn. Bruk en pensel til å påføre eggehvite på ett av stykke deig. Legg ansjovisfiletene med ca. 2,5 cm mellomrom på den eggehvite-behandlede deigen, fra topp til bunn. Legg det andre rullede deigstykke oppå ansjovisene og merk hver ansjos ved å trykke deigen lett på hver side av filetene. Bruk en skarp kniv til å skjære mellom hver ansjospakke. Deretter deler du de fylte stripene i to fra topp til bunn for å lage små ansjospakker. Skjær et diagonalt snitt i toppen av deigen med en kniv. Legg på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med mer eggehvite. Stek til de er godt hevet og gyldne, ca. 20 minutter. Avkjøl helt på en avkjølingsrist før servering.
- 5Olivenpuffer: Legg et stykke butterdeig på en lett melet arbeidsflate og trykk det ut til en 25 x 30 cm stor rektangel. Gjenta prosedyren for å lage ansjospuffer, men bruk oliven i stedet for ansjovis. Det er ikke nødvendig å dele disse i to. Bare skjær mellom oliven for å lage små pakker. Steketid og avkjøling er den samme.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å trykke godt på deigen når du rullerer den ut - jo tynnere, jo sprøere blir de ferdige snackene.
- 2Sørg for jevn fordeling av fyll for best resultat - ikke legg for mye på hvert stykke.
- 3La de ferdige snackene avkjøle helt før servering for at de skal bli skikkelig sprø.
Serveringsforslag
Disse saltsnackene passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller et glass kald øl. Den sprø, saltete konsistensen og de intense fyllingene av ansjovis og oliven gjør dem også til et flott tilbehør til en aperitiff eller forrett.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt snacks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt snacks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt snacks?▼
Total tilberedningstid for Salt snacks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt snacks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt snacks?▼
En porsjon av Salt snacks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
