Salt og tørket tranebærsaus
Oppskrift på en smakfull og holdbar tørket tranebærsaus som passer perfekt som tilbehør til kjøttretter og ost. Enkel å lage og lang holdbarhet.
Om denne retten
Denne søt-sure tranebærsausen er et fantastisk krydder til mange kjøttretter. De tørrede tranebærene gir en fyldig, nesten rørende smaksopplevelse som virkelig løfter en vanlig hverdagsrett til noe helt spesielt. Sausen passer ypperlig til svinekjøtt, men prøv også den med saftige kyllingkoteletter eller som en syrlig motvekt til fet, grillet skinke.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl lett brunt sukker, godt pakket
- 2. 1 spiseskje maisstivelse
- 3. 2,4 dl tørr hvitvin
- 4. 1,2 dl kyllingbuljong
- 5. 1 teskje balsamicoeddik
- 6. 1,2 dl tørkede tranebær (finnes i spesialbutikker)
- 7. 1/8 teskje tørket estragon, smuldret
- 8. 2 teskjeer finhakket fersk persille, pluss kvister til pynt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl lett brunt sukker, godt pakket
- 2. 1 spiseskje maisstivelse
- 3. 2,4 dl tørr hvitvin
- 4. 1,2 dl kyllingbuljong
- 5. 1 teskje balsamicoeddik
- 6. 1,2 dl tørkede tranebær (finnes i spesialbutikker)
- 7. 1/8 teskje tørket estragon, smuldret
- 8. 2 teskjeer finhakket fersk persille, pluss kvister til pynt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele visp sammen brunt sukker og maisenna, og tilsett vinen og buljongen, mens du visper til blandingen er jevn. Rør inn eddik, tranebær, estragon og salt etter smak, og la sausen småkoke under omrøring av og til i 15 minutter. Rør inn den finhakkede persillen og la sausen småkoke i ytterligere 1 minutt. Server sausen varm, pyntet med persillekvister, sammen med svinekoteletter, skinke eller fjærfe.
- 22. I en liten kjele visp sammen brunt sukker og maisenna, og tilsett vinen og buljongen, mens du visper til blandingen er jevn. Rør inn eddik, tranebær, estragon og salt etter smak, og la sausen småkoke under omrøring av og til i 15 minutter. Rør inn den finhakkede persillen og la sausen småkoke i ytterligere 1 minutt. Server sausen varm, pyntet med persillekvister, sammen med svinekoteletter, skinke eller fjærfe.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet tørket tranebær for best mulig smaksresultat - finnes gjerne i velassorterte matbutikker eller spesialbutikker.
- 2Vær nøye med å smake til med salt, eddiksyre og sukker for å få den perfekte søt-sure balansen.
- 3La sausen småkoke litt ekstra tid for å få den riktig tykk og geleaktig konsistens.
Serveringsforslag
Den deilige tranebærsausen passer ypperlig til saftige svinekoteletter, røkt skinke eller mør, grillet kylling. Server gjerne med ovnsbakte poteter og en frisk, grønn salat for å skape en komplett og velsmakende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og tørket tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og tørket tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og tørket tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Salt og tørket tranebærsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og tørket tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og tørket tranebærsaus?▼
En porsjon av Salt og tørket tranebærsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
