Salt og timian smørkrem
Lær hvordan du lager en deilig og aromatisk timian- og smørkrem som passer perfekt til kjøtt, grønnsaker eller som pålegg.
Om denne retten
Salt og timian smørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (4 staver) usaltet smør, romtemperert, finhakket sjalottløk, finhakket hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram (4 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 0,6 dl ferske timianblader
- 4 ansjosfileter, hakket
- Skall og saft fra 1 sitron
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk persille, finhakket
- 2 klyper paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram (4 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 0,6 dl ferske timianblader
- 4 ansjosfileter, hakket
- Skall og saft fra 1 sitron
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk persille, finhakket
- 2 klyper paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg smøret i en food processor sammen med sjalottløk, hvitløk, timianblader, ansjos, sitronzest og sitronsaft. Kjør til en jevn puré.
- 2Mens motoren går, hell olivenoljen i smøret i en tynn stråle. Overfør smøret til en bolle og vend inn hakket persille og paprika, og smak til med salt og pepper.
- 3Rull smøret inn i bakepapir til en logg og sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 2 timer, for enkel oppskjæring og porsjonering. Smøret kan også fryses ned i opptil 4 uker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og timian smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og timian smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og timian smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Salt og timian smørkrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og timian smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og timian smørkrem?▼
En porsjon av Salt og timian smørkrem inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
