Salt- og pepperkalamari
Lær hvordan du lager perfekt salt and pepper calamari med denne enkle oppskriften. En deilig forrett eller hovedrett for alle sjømatelskere.
Om denne retten
Denne deilige salt- og pepperkalamariretten tar oss rett tilbake til de solbeskinnede havnebyer på Italias kyst. Sarte, møre calamari-ringer dyppet i en krydret panering og servert med en frisk, sursøt dippesaus - det er en smakseksplosjon av teksturer og smaker som garantert vil begeistre gane og øye. Perfekt som en forrett som setter tonen for en minneverdig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl rapsolje
- 2. 1,8 dl maisstivelse
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. Salt og nykvernet pepper
- 5. 680 gram calamari, renset, rør kuttet i 0,6 cm tykke ringer
- 6. 0,6 dl soyasaus
- 7. 2 spiseskjeer søt chilisaus
- 8. 2 spiseskjeer limesaft
- 9. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 10. 2 vårløk, skivet
- 11. 1/2 tomme fersk ingefær, skrelt og revet
Ingredienser
- 1. 4,7 dl rapsolje
- 2. 1,8 dl maisstivelse
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. Salt og nykvernet pepper
- 5. 680 gram calamari, renset, rør kuttet i 0,6 cm tykke ringer
- 6. 0,6 dl soyasaus
- 7. 2 spiseskjeer søt chilisaus
- 8. 2 spiseskjeer limesaft
- 9. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 10. 2 vårløk, skivet
- 11. 1/2 tomme fersk ingefær, skrelt og revet
Fremgangsmåte
- 11. For calamari: I en stor, tykkbunnet stekepanne, varm opp rapsolje over middels høy varme til 180 grader Celsius.
- 22. I en stor bolle, bland sammen maisstivelse og mel med en raus mengde salt og pepper. Vend blekkspruten i maisstivelsen, og sørg for at den er godt dekket.
- 33. Arbeid i porsjoner, løft opp blekkspruten fra maisstivelsen, rist av overflødig og legg forsiktig i oljen. Stek til den er lett gyllen og sprø, ca. 3 til 4 minutter. Ta opp og la renne av på et stekebrett dekket med brunt papir. Gjenta med resten av blekkspruten.
- 44. Til dippesaus: Bland soyasaus, chilisaus, limesaft, hvitløk, vårløk og ingefær i en liten bolle. Rør godt og server sammen med calamari.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte calamari-ringene i jevn tykkelse for jevn steking.
- 2La oljen komme opp i riktig temperatur før du begynner å frityrsteke for best resultat.
- 3Bruk en dypfrityrkjele eller stor stekepanne for å unngå at oljen blir for kald når du legger i blekkspruten.
Serveringsforslag
Servér de sprø calamari-ringene med den friske, asiatisk inspirerte dipsausen. En kjølig, boblete prosecco vil forfriske ganen og utfylle de lekre smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt- og pepperkalamari?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt- og pepperkalamari. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt- og pepperkalamari?▼
Total tilberedningstid for Salt- og pepperkalamari er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt- og pepperkalamari vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt- og pepperkalamari?▼
En porsjon av Salt- og pepperkalamari inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
