Oppskrift på salt og krydret granola med karri, kokosolje, nøtter og frø

Ingredienser

8porsjoner

4 store eggehviter

0.5 dl kokosolje

3 ss lønnesirup

4 ts Madras-karripulver

1.5 ts cayennepepper

Kosher-salt

7.1 dl gammeldags havregryn

4.7 dl kokosflak

2.4 dl skivede mandler

2.4 dl pekannøtter i halvdeler

1.8 dl gresskarkjerner (pepitas)

1.8 dl solsikkefrø

0.6 dl linfrø

0.6 dl sesamfrø

2 ss chiafrø

Maldonsalt, til servering (valgfritt)

Ingredienser

8porsjoner

4 store eggehviter

0.5 dl kokosolje

3 ss lønnesirup

4 ts Madras-karripulver

1.5 ts cayennepepper

Kosher-salt

7.1 dl gammeldags havregryn

4.7 dl kokosflak

2.4 dl skivede mandler

2.4 dl pekannøtter i halvdeler

1.8 dl gresskarkjerner (pepitas)

1.8 dl solsikkefrø

0.6 dl linfrø

0.6 dl sesamfrø

2 ss chiafrø

Maldonsalt, til servering (valgfritt)

Slik gjør du:

Plasser to ovnsrister i den øvre og den nedre tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 150°C. Kle to stekebrett med bakepapir.

I en middels stor bolle, visp eggehvitene til de er skummende. Tilsett kokosolje, lønnesirup, karri, cayennepepper og 0.75 ts salt. Visp for å blande godt.

I en stor bolle, bland havregryn, kokosflak, mandler, pekannøtter, gresskarkjerner, solsikkefrø, linfrø, sesamfrø og chiafrø. Vend godt sammen.

Tilsett de våte ingrediensene i den store bollen og rør om slik at alt blir jevnt dekket. Fordel blandingen jevnt på de forberedte stekebrettene.

Stek i ovnen. Etter 40 minutter, snu forsiktig på granolaen for å bevare store biter. Fortsett å steke til den er gyllen og sprø, ca. 1 time totalt.

Ta ut av ovnen og dryss over Maldonsalt, hvis du bruker det. La granolaen avkjøle helt. Oppbevar deretter i en lufttett beholder i opptil 2 uker.

Om denne retten

Denne granolablandingen er ikke bare en nydelig frokost, men også et smaksrikt, flerlag av teksturer som byr på en unik kulinarisk opplevelse. Inspirert av tradisjonelle indiske krydderblandinger, er denne granolablandingen et resultat av en kreativ sammensetning av søte, salte og krydrede smaker. Hver enkelt bit av denne granolablandingen er et lite stykke av en smaksfull reise.

Tips og Varianter

1Ikke legg for mye granolablanding på hvert stekebrett – lag heller to tynne lag for jevnere steking.

2Bruk fersk, hel Madras-karri for ekstra aroma og smak.

3La granolablandingen avkjøle skikkelig før oppbevaring for at den beholder sprøheten.

Serveringsforslag

Denne næringsrike og smaksrike granolablandingen er perfekt å servere med kremet gresk yoghurt og ferske bær for en smaksrik og sunn frokost. Alternativt kan den nytes som en næringsfull snack rett fra beholderen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Salt og krydret granola med karri og kokos?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og krydret granola med karri og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Salt og krydret granola med karri og kokos?▼

Total tilberedningstid for Salt og krydret granola med karri og kokos er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Salt og krydret granola med karri og kokos vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Salt og krydret granola med karri og kokos?▼

En porsjon av Salt og krydret granola med karri og kokos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.