Salt- og eddikpotetgull
Lær hvordan du lager dine egne salt-og-vinäger potetgull hjemme. Enkel oppskrift med sprø tekstur og syrlig smak. Perfekt som snacks til helgen!
Om denne retten
Denne klassiske norske potetgullen med en dreiing, laget av Yukon Gold-poteter, er et must-prøve for enhver matelsker. Den sarte teksturen og de lette, knasende kantene gir et nydelig kontrast til den balanserte, syrlige smaken fra eddikpulveret. Det er en uimotståelig snack som passer perfekt til nybakte brød, kald øl eller et glass vin i påvente av middag.
Ingredienser
- 1. 1. 5 Yukon Gold-poteter (ca. 800 gram)
- 2. Vegetabilsk olje (til steking)
- 3. Koshersalt
- 4. 1 spiseskje (omtrent) eddikpulver
- 5. Ingrediensinformasjon: Eddikpulver kan finnes i spesialbutikker for matvarer og på spicebarn.com.
Ingredienser
- 1. 1. 5 Yukon Gold-poteter (ca. 800 gram)
- 2. Vegetabilsk olje (til steking)
- 3. Koshersalt
- 4. 1 spiseskje (omtrent) eddikpulver
- 5. Ingrediensinformasjon: Eddikpulver kan finnes i spesialbutikker for matvarer og på spicebarn.com.
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en mandolin og skjær potetene i tynne skiver (rett under 3 mm tykke). La dem ligge i en bolle med varmt vann i 5 minutter. Sil av vannet; gjenta. Tørk potetene grundig med et kjøkkenpapir. I mellomtiden heller du olje i en stor gryte til en dybde på ca. 4 cm. Fest et dypfrysetermometer til siden av gryten; varm opp oljen over middels varme til 160°C. Arbeid i porsjoner på omtrent 20 skiver, og la oljen komme opp i 160°C mellom hver porsjon. Friter potetene, rør forsiktig, til de er gyllenbrune og oljen slutter å bruse, ca. 3–4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre chipsene til kjøkkenpapir for å renne av. Krydre hver porsjon rikelig med salt og 1/4 teskje eddikpulver.
- 22. Bruk en mandolin og skjær potetene i tynne skiver (rett under 3 mm tykke). La dem ligge i en bolle med varmt vann i 5 minutter. Sil av vannet; gjenta. Tørk potetene grundig med et kjøkkenpapir.
- 33. I mellomtiden heller du olje i en stor gryte til en dybde på ca. 4 cm. Fest et dypfrysetermometer til siden av gryten; varm opp oljen over middels varme til 160°C.
- 44. Arbeid i porsjoner på omtrent 20 skiver, og la oljen komme opp i 160°C mellom hver porsjon. Friter potetene, rør forsiktig, til de er gyllenbrune og oljen slutter å bruse, ca. 3–4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre chipsene til kjøkkenpapir for å renne av. Krydre hver porsjon rikelig med salt og 1/4 teskje eddikpulver.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp mandolin for å skjære potetene i jevne, tynne skiver - dette sikrer jevn steking.
- 2La potetskivene ligge i varmt vann i noen minutter før steking for å fjerne stivelsen og få dem ekstra knasende.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur (160°C) for å oppnå den gylne, sprø teksturen.
Serveringsforslag
Servér den sprø, saltete potetgullen sammen med et utvalg av hjemmelaget aioli, syltet rødløk og noen dråper kvalitetseddik for en herlig forrett eller snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt- og eddikpotetgull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt- og eddikpotetgull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt- og eddikpotetgull?▼
Total tilberedningstid for Salt- og eddikpotetgull er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt- og eddikpotetgull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt- og eddikpotetgull?▼
En porsjon av Salt- og eddikpotetgull inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
