Salt grønnkål- og havregrøtbolle med egg
Oppskrift på en næringsrik og smakfull grønnkål- og havregrøtbolle med egg. Perfekt for en sunn frokost med grønnsaker og havregryn.
Foto av Daniela Constantini på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 1.25 dl havregryn
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss olivenolje, delt
- 2.5 dl grønnkål (lacinato)
- 1 egg
- 1 ss harissa
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 1.25 dl havregryn
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss olivenolje, delt
- 2.5 dl grønnkål (lacinato)
- 1 egg
- 1 ss harissa
Slik gjør du:
- Kok opp vann i en kjele. Rør inn havregryn og salt.
- Skru ned varmen til lav og kok havregrynene til de er møre og vannet er absorbert, ca. 25 til 30 minutter.
- Hakk grønnkål i ca. 0.5 cm biter.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett grønnkål.
- Kok og rør til grønnkålen er myk og har en klar grønnfarge, ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen til lav, og dekk til pannen. Kok til grønnkålen er mør, ytterligere 3 til 4 minutter.
- Overfør grønnkålen til en tallerken.
- Sett pannen tilbake på middels varme, tilsett resten av oljen.
- Knekk egget i pannen og kok til eggehviten er stivnet på bunnen og egget er fast nok til å snus, ca. 2 til 3 minutter.
- Snu egget forsiktig for å unngå at eggeplommen sprekker.
- Kok egget til ønsket stekegrad, ytterligere 1 til 3 minutter.
- Hell havregrøten i en serveringsskål.
- Topp med grønnkål og egg. Krydre med harissa, salt og pepper.
Om denne retten
Denne næringsbomben av en bolle kombinerer de rike, jordiske smakene av grønnkål og harissa med den betryggende komforten i en kremet havregrøt. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonelle nordafrikanske shakshuka-retten, men med et skandinavisk dryss av havreflak og et stikk av salt. Start dagen med denne næringsfylte og smakfulle bollen, og la den bære deg gjennom selv de kaldeste vinterdager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke havregrøten langsomt til den får en silkemyk konsistens – det tar tid, men det er det som gir den ønskede kremete teksturen.
- 2Bruker du de mørkegrønne, krøllede lacinato-bladene i stedet for vanlig grønnkål, får du en mer intens smak og en nydelig, ribbete konsistens.
- 3Lag et speilstekt egg i stedet for et stekt egg for en mer elegant presentasjon, og tilsett harissaen rett før servering for å få den deilige nordafrikanske varmen.
Serveringsforslag
Denne bollen er en komplett og næringsrik rett i seg selv, men den kan også løftes ytterligere med et dryss av ristede solsikkekjerner eller hasselnøtter, samt en klatt kremet, naturell yoghurt på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt grønnkål- og havregrøtbolle med egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt grønnkål- og havregrøtbolle med egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt grønnkål- og havregrøtbolle med egg?▼
Total tilberedningstid for Salt grønnkål- og havregrøtbolle med egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt grønnkål- og havregrøtbolle med egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt grønnkål- og havregrøtbolle med egg?▼
En porsjon av Salt grønnkål- og havregrøtbolle med egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
