Salt frokostgrateng med et utvalg av toppinger: sopp- og løkjam, tomat- og pesto, samt avokado- og svartebønnesalsa
Oppskrift på en smakfull og mettende frokostgrateng med tre kreative topper: sopp- og løkjam, tomat- og pesto, samt avokado- og svartbønnesalsa. Perfekt start på dagen!
Om denne retten
Denne salt frokostgryten er en fantastisk måte å starte dagen på. Sammensetningen av kremet soppsuppe, sprøe krutonger og smakfulle toppinger som sopp- og løkjam, frisk tomat- og pestosalsa og krydret avokado- og svartebønnesalsa, gjør denne retten til et sann frokostfavoritt. Inspirert av de klassiske norske frokostgratenene, men med en moderne vri, er dette en rett som passer like godt til en rolig helgefrokost som til et større selskap.
Ingredienser
- Koking spray
- 10 store egg
- 7,1 dl melk
- 1 (305 gram) boks kremet soppsuppe
- 2 (140 gram) poser med store krutonger (anbefalt: Chatham Village)
- 1 (225 gram) pakke med hakket skinke
- 4,7 dl revet Cheddar-ost
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 (340 gram) poser med frossne hakkede løk, tint
- 2 (225 gram) pakker med skivede sopp
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje eplecidereddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 1,2 dl ferdiglaget pesto
- 1 spiseskje rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 pint ferdiglaget guacamole
- 1 (425 gram) boks svarte bønner, drenert
- 1 hermetisk jalapeño, finhakket
- 1 spiseskje limesaft
Ingredienser
- Koking spray
- 10 store egg
- 7,1 dl melk
- 1 (305 gram) boks kremet soppsuppe
- 2 (140 gram) poser med store krutonger (anbefalt: Chatham Village)
- 1 (225 gram) pakke med hakket skinke
- 4,7 dl revet Cheddar-ost
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 (340 gram) poser med frossne hakkede løk, tint
- 2 (225 gram) pakker med skivede sopp
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje eplecidereddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 1,2 dl ferdiglaget pesto
- 1 spiseskje rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 pint ferdiglaget guacamole
- 1 (425 gram) boks svarte bønner, drenert
- 1 hermetisk jalapeño, finhakket
- 1 spiseskje limesaft
Fremgangsmåte
- 1For gryten: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 23x33 cm stor ildfast form med matlagingsspray. I en stor bolle, visp sammen egg og melk til det er godt blandet. Tilsett krutongene og vend godt slik at de blir dekket. Tilsett de resterende ingrediensene og bland. Hell blandingen i den forberedte formen og stek til den er gyllen og puffet, ca. 45 til 50 minutter. La den hvile i 5 minutter før servering.
- 2For løk- og soppsylten: I en stor stekepanne over middels varme, tilsett olivenolje. Når oljen er varm, tilsett løk, sopp, sukker, eddik, salt og pepper etter smak. Bland alt godt og kok i 5 minutter. Skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte for å unngå at det brenner seg, til løken er karamellisert, ca. 20 til 25 minutter. Smak til med salt og pepper. Ta det av varmen og la det avkjøle. Dekk til og sett i kjøleskapet til du er klar til å servere.
- 3For tomat- og pestotoppingen: Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle og rør godt. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- 4For avokado- og svartebønnsalsaen: Bland alle ingrediensene godt, dekk til og sett i kjøleskapet til servering. Server den salte gryten med de ulike toppene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, gode kvalitets-krutonger for å få den perfekte teksturen.
- 2Du kan erstatte den kremlede soppsuppen med en annen kremesuppe, for eksempel svampesuppe, for å variere smaken.
- 3Pass på å ikke koke løk- og sopptoppingen for lenge, slik at den beholder sin flotte karamelliserte smak.
Serveringsforslag
Servér den salt frokostgryten varm, med de tre ulike toppingene på siden. En frisk, grønn salat, eller en syltet rødløksring, vil passe utmerket som tilbehør og gi et sprøtt og syrlig motstykke til den kremet-myke gryten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt frokostgrateng med et utvalg av toppinger: sopp- og løkjam, tomat- og pesto, samt avokado- og svartebønnesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt frokostgrateng med et utvalg av toppinger: sopp- og løkjam, tomat- og pesto, samt avokado- og svartebønnesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt frokostgrateng med et utvalg av toppinger: sopp- og løkjam, tomat- og pesto, samt avokado- og svartebønnesalsa?▼
Total tilberedningstid for Salt frokostgrateng med et utvalg av toppinger: sopp- og løkjam, tomat- og pesto, samt avokado- og svartebønnesalsa er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt frokostgrateng med et utvalg av toppinger: sopp- og løkjam, tomat- og pesto, samt avokado- og svartebønnesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt frokostgrateng med et utvalg av toppinger: sopp- og løkjam, tomat- og pesto, samt avokado- og svartebønnesalsa?▼
En porsjon av Salt frokostgrateng med et utvalg av toppinger: sopp- og løkjam, tomat- og pesto, samt avokado- og svartebønnesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
