Salt dutch baby
Oppskrift på smakfull dutch baby - en deilig og enkel frokostrett med salt smak. Perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Få ting kan slå følelsen av et nykvernet, luftig salt dutch baby som kommer direkte fra ovnen. Denne tradisjonelle amerikanske frokostklassikeren er en nydelig kombinasjon av en krøllende, stekt deig og smøraktige, kremet innside - en perfekt base for en uendelig rekke toppinger. Prøv denne enkle, men imponerende retten som passer både til en avslappet familiebrunch og en elegant servering.
Ingredienser
- 3 store egg, romtempererte
- 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, delt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Stekte egg, avokado og skivet skinke (valgfritt)
- Røkelaks, crème fraîche og skivet vårløksløk (valgfritt)
- Sautert grønnkål, sprø bacon og modnet cheddarost (valgfritt)
Ingredienser
- 3 store egg, romtempererte
- 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, delt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Stekte egg, avokado og skivet skinke (valgfritt)
- Røkelaks, crème fraîche og skivet vårløksløk (valgfritt)
- Sautert grønnkål, sprø bacon og modnet cheddarost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Plasser en middels ovnfast stekepanne, helst av støpejern, i midten av ovnen og forvarm ovnen til 230°C (450°F). La stekepannen varme i minst 25 minutter totalt (mens du venter, kan du forberede toppingene dine).
- 2Pisk eggene i en blender på høy hastighet til de er veldig skummende, ca. 1 minutt. Med motoren i gang, hell gradvis i melk, deretter 2 ss smør; blend i ytterligere 30 sekunder.
- 3Tilsett mel, maisstivelse, salt og pepper, og blend bare til det er godt blandet. (Denne røren dobles godt hvis du vil lage mer.)
- 4Fjern forsiktig stekepannen fra ovnen og surr resten av smøret i pannen for å dekke bunnen. Hell umiddelbart røren i pannen (smøret vil bli brunt raskt, så ha røren klar for å unngå at den brenner seg).
- 5Stek pannekaken til den er puffet opp og har brune kanter, ca. 20–25 minutter. Den vil begynne å synke så snart den er tatt ut av ovnen.
- 6Topp med det du ønsker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjølig melk og egg for å få den luftigste, mest puffede bunnen.
- 2La stekepannen varmes godt opp i ovnen før du heller i røren - dette gir et jevnt brunet resultat.
- 3Slag røren bare til den er blandet, ikke over-mixer for å unngå at den blir gummiaktig.
Serveringsforslag
Dette salt dutch baby passer perfekt sammen med noen syrlige, friske toppinger som stekt skinke, kremet avokado og sprø grønnkål. For en elegant versjon, server den med røkelaks, crème fraîche og frisk vårløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt dutch baby?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt dutch baby. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt dutch baby?▼
Total tilberedningstid for Salt dutch baby er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt dutch baby vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt dutch baby?▼
En porsjon av Salt dutch baby inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
